做蒸蛋糕的方法相对其他来说简单，最关键的是材料在宸朝都能找到，不用自己辛苦制作。
用来蒸蛋糕的碗约莫是现代的八寸大，姚韫真便依据八寸的分量来调配食材。
姚韫真将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的大碗中，根据她的经验分三次加入糖快速搅拌。
搅拌了大概两刻钟的时间，姚韫真终于成功把蛋清打发。
亏得她前段时间没有懈怠，好好锻炼了，不然还真不一定能成功。
打发了蛋清，剩下的就简单多了，徐兰娘已经按她的要求准备好了蛋黄糊。
接下来，她把两者搅拌均匀，在大碗里刷上一层油避免粘连，震出气泡，用一个盆盖住碗，就上锅蒸了。
姚晗真期待地扒着灶台，“姐姐，什么时候可以吃啊？闻起来好甜！”
姚韫真失笑，“还早，才刚蒸下去，中途不能开盖，起码得蒸三刻钟的时间，蒸完还要焖一会儿，最后才能拿出来，晾凉了吃。”
姚晗真眼中写满了失望，“要这么久啊，那我先和弟弟去玩儿啦。”
“不成，你忘了？和娘认字去。”姚韫真一把抓住她的小胳膊，“昨天教你的可还记得？写给娘看，修齐，你也过来，昨天背的书抽查。”
姚韫真一边一个，提溜着两个小苦瓜去了亭子，让徐兰娘监督他们进行学习大业，自己回厨房看火去了。
三刻钟又半盏茶的时间过后，姚韫真打开锅盖，用抹布将碗连盆拿出来震了震，倒扣晾凉。
蒸蛋糕脱模之后，柔软蓬松，没有塌陷，姚韫真切了一小块尝尝，入口香甜，倘若用牛奶代替制作过程中的水，应当是另一番风味。
那都是后头的事了，眼下，姚韫真还是先把家人们都叫过来尝尝鲜。
松松软软的蛋糕，小孩子最喜欢，获得了姚晗真和姚修齐的一致好评。
徐兰娘吃了一口，点头，“这口感倒是新鲜，想来拿出去卖，定能博个开门红，倒叫我不舍得分给邻居做见面礼了。”
姚韫真爽朗一笑，还想问问其他，却听得门扉“咔哒”一动，传来两道纷杂的脚步声。
“兰娘，有人来了，快泡茶。韫真可在家？你也来。”姚士弘在院中高呼。
姚韫真探头一看，哟，老熟人，来不是跟在方君寿身边的陈霖又是谁？
他来做什么？难道她交给方君寿的土化肥出了岔子？
她和徐兰娘对视一眼，“娘，我先去，您慢慢来。”
姚家小院的待亭子内，陈霖和姚士弘相对落座，姚韫真坐在一边，中间的桌子上放着几片新鲜出炉的蒸蛋糕。
“招待不周招待不周啊，这是舍妻新捣鼓的点心，陈小兄弟试试？”姚士弘热情地招呼陈霖。
陈霖夹了一块蛋糕塞入口中，登时目露惊艳之色，“秀才娘子好手艺啊，我瞧着，比芳芝斋卖的点心都分毫不差。”
芳芝斋在南江县的名气颇大，里头的糕点价格不便宜，但味道一绝，似云来。
哪怕陈霖的夸奖有套的成分，也足以证明蒸蛋糕的过人之处。
他常年跟着方君寿，于吃的一道想必更有见地，姚韫真留心追问了几句，依照他的话散发了些新的改良点子。
简单用过糕点茶水，陈霖便步入正题，“这次叨扰，主要是为了问问姚姑娘明日有没有空，夫人想请您去方府作，聊聊天说说话。您要是有空，明天府里会派一辆马车来接您。”
方夫人？她和方夫人哪有交集？方夫人要请她作，自会派丫头婆子来，也犯不着陈霖跑一趟。
想必是为了她的名声着想才这么说，实际上要见她的人是方君寿。
姚韫真：“我明日无事，多谢夫人盛情相邀，却之不恭。”
陈霖得到了她的回答，便起身告辞，要回去复命了。
姚士弘连连留他吃饭都被婉拒了，最后硬是从厨房打包了一点蒸蛋糕给他带走。
陈霖本不该拿，可这点心吃起来香甜松软，合他胃口，就不气地收下了。
姚韫真不在乎那点蛋糕，分给了陈霖，拜会两家邻居再要做礼物就不够了，她索性换成了别的。
和姚家相邻的两户人家，一家姓范，寡妇当家，膝下唯有一个女儿，见她们上门拜访，十分气地收下了见面礼，约定第二天送回礼来。
一家姓王，家里男主人行商在外，只留一对婆媳在家，听说姚家有秀才，态度亲热，同样约了第二天来回礼。
“这样看来，都是些本分老实的人家，看来不会太难相处。”回来后，徐兰娘总结道。
姚韫真赞同，“嗯，怪道小院如此安静，看来没找错房子。”
姚士弘觑了觑她，欲言又止。
姚韫真莫名其妙地回他一眼，“想问什么就问，我又不会吃了你。”
姚士弘扭扭捏捏地开口，“韫真，你什么时候认识县令夫人的？是不是走她的路子把我送进县衙的？今天陈小兄弟来找我，我狠狠吃了一惊呢！”
姚韫真思量了一会子，“想知道？等你正式当上钱谷幕僚，我再告诉你。”
姚士弘着急，“你这痴儿！既然有那种门路，为父何须苦熬呢？直接就……”
“直接就什么？得了吧，你《幕学举要》没看？钱谷幕僚是真正要干实事的，你一点本事都没有，哪怕我的路子是县令本人，都保不下你。”
姚韫真直截了当地揭穿他的小心思，“想走捷径，门儿都没有！把你塞进县衙就费了我好大一番工夫。”
姚士弘立即泄气，认命道：“不走就不走，怎么还训为父一顿？罢了罢了，我看书去了。”
“且慢，昨天的计划完成了吗？把书拿来，我抽查你看看。”姚韫真指挥。
姚士弘眼睛到处乱瞟，“韫真啊，我今日累了，明天再抽查吧。”
“不妨事，我心里有数，只抽几个问题。”姚韫真坚持。
姚士弘的身体瞬间一僵，自知没有商量的余地，老老实实地拿来两本书。
一抽查，他原形毕露，只能回答最容易的问题，稍微往深一点便结结巴巴。
果然，一个人在家摸了十几年鱼，没那么容易改变。
姚士弘支支吾吾解释，“才两天天，记不得乃人之常情，多给我点时间，我一定行。”
徐兰娘主动请缨，“韫真，不如让我盯着你爹看书吧，有事做，我心里更安定些。”
姚韫真丝滑地接受了她的建议，“好，他看完了您先问一轮，第二天我再问一轮，不要折腾太晚了，娘的身体要紧。”
姚士弘小声嘟囔，“我的身体就不要紧吗？”
……
第二天，姚韫真如约坐上了方府的马车，没有前往方县令的私宅，驶过繁华热闹的街市，一路向郊外而去，最后，在一小片田地前停下。
待那个熟悉的青色身影映入眼帘，姚韫真便知道自己没有猜错。
“方公子，特意请我来，是为了土化肥的事情吗？”
方君寿嘴角微翘，“是，也不全是。”
姚韫真：谜语人……
“先请姑娘看看这片地，这是用你提供的土化肥方子，请老农操持侍弄的，可有什么毛病？”方君寿长臂一展，向姚韫真示意。
姚韫真走过去，仔细查看了作物的长势和泥土状态，“老人家尽职尽责，挺好的，我挑不出毛病。若不放心，回头我多来看看。方公子还有其他事情吗？”
这块用作实验的田地被照料得极佳，肥料施得不多不少刚刚好，方君寿真正的请她来的原因显然不是土化肥方子。