叶小薇匆匆出去了。
她一路小跑着来到了木匠铺。
把自己要做的架子仔细跟杨木匠说清楚了。
她要做的架子也不难，就是很普通的置物架。
一共5层，每层都用木板隔开，长两米，宽半米，高一米半，也不难做。
“行，我知道了，你需要几个这样的架子？”
杨木匠问道。
叶小薇在心里估算了一下地窖的面积，说出一个数字：
“6个吧。”
6个基本就是极限了，还要留出过道，再多了就放不下了。
“行，这样的一个架子我收你一两，一共是六两，三天就能做完，三天后你来拿。”
杨木匠说道。
叶小薇直接把六两一次性付清了，然后就回到了酒楼。
回去的时候，何明刚把一半芥菜疙瘩腌完，总共装了8个坛子。
他刚准备要处理剩下的那一半芥菜疙瘩呢，就看见叶小薇回来了：
“咦，小薇，你这么快就回来了？我这正打算切条呢。”
叶小薇喘着气说：
“没事，咱俩一块切，这样更快。”
“好。”
叶小薇洗干净手，把剩下的芥菜疙瘩一切两半，再对半切开，先切片，再切成条。
不到半个时辰，剩下的一半芥菜疙瘩就处理好了。
装了满满三个大木盆。
当然，这大木盆是提前清洗过，并且晾干水分的。
往芥菜条上撒盐，直接上手拌匀。
拌匀后，叶小薇又用干净的木板压在芥菜条上，又再木板上压了好几块大石头。
“这是要干啥？”
何明不解的问。
“哦，这一步主要是为了用盐杀出芥菜疙瘩里的水分，这样，做出来的榨菜吃起来才会脆生生的。”
“原来是这样，那需要腌多久呢？”
何明又问。
叶小薇看了眼天色说：
“等晚市结束就差不多了，对了，上次磨的辣椒面还有吗？”
家里没有石磨，那些辣椒面还是特意去借用了赵翠翠家的石磨磨的呢。
不知道用完没后。
何明说：
“还有呢，应该还有一半，明天再去磨一些吗？”
这辣椒面可不好磨，好几斤干辣椒才磨了那么一小罐。
现在已经用了一半了。
叶小薇想了想说：
“成，那明天你抽空再去磨点儿，给柳婶子捎点咱自己做的火锅丸子和底料。”
每次都用人家的石磨，总不好空着手吧？
可是给钱柳婶子又不要，她就只好给东西了。
赶明儿她干脆去买个石磨吧，磨点辣椒面、玉米面啥的，到时候也方便。
省的每次都去借用柳婶子家的石磨。
何明点点头，脸上带着几分高兴：
“行。”
他再给买些点心和肉。
那可是他未来丈母娘呢。
一想到赵翠翠，何明的脸渐渐红了。
晚上，来吃火锅的人，跟前几天比起来只多不少。
几人忙的脚不沾地。
晚市结束后，叶小薇让赵翠翠他们几个先回码头，她和何明留下来，打算把榨菜腌好再过去。
赵翠翠他们也不先走，打扫干净卫生后就在大堂等着叶小薇和何明两人。
后厨。
经过两个多时辰的压榨，芥菜疙瘩里的水分都被挤压出来了。
先往芥菜条里倒些白酒，这样能更好的杀菌消毒，使做出来的榨菜能保存更长时间。
搅拌均匀后，撒上辣椒面、花椒面、盐和白糖，再次搅拌均匀。
这样就腌好了。
把芥菜条装进早已经晾干水分的坛子里，盖上坛盖封起来就好了。
剩下的这一半芥菜疙瘩最终装满了5个坛子。
这样腌上几天就能吃了。