“停下你的迪拜铲法,你要干什么?”
乔乐乐吓了一跳,解释道。
“我打沫子啊!”
却看见秦寻一脸不满的说道。
“谁叫你打沫子的?”
“你随意篡改我的秘方就是画蛇添足!”
“这都是精华,还能铲掉去?真是暴殄天物!”
乔乐乐听见这话,一脸震惊,也不敢多问,把锅铲放了回去。
就听见秦寻说道。
“焯水差不多就行了。”
“把大肠捞出来放进高压锅,加点老抽上色,加点盐,盖上盖子压20分钟左右。”
徐洛洛实在忍不了了,问道。
“秦总,不要加点葱姜,胡椒什么的压压大肠的味道吗?”
秦寻不满的“啧”了一声,说道。
“你呀就是不会吃!”
“世界上最厉害的厨师就是要把食材的本味勾出来,主打的就是一个原汁原味,原汤化原食。”
徐洛洛一脸受教的点点头。
不愧是秘方!
跟常人理解的根本不一样,着大肠可能真的会很好吃吧!
说话间,秦寻就看见乔乐乐把大肠放进了高压锅,顺手就要把锅里焯大肠的水倒掉。
他吓了一跳,赶紧制止。
“乔乐乐,你干嘛呢?”
“我刚才不是说了原汤化原食吗?”
“这么好一锅浓汤,你要掉了?”
“真是败家!”
乔乐乐看着锅里那些漂浮着沫子,散发着充满臭味水蒸气的原汤,愣住了。
啊……这……
这比农药都吓人啊!
这都要废物利用吗?
夏宁和徐洛洛两人睁大了眼睛,隐隐察觉事情有些不对劲。
之后,厨房里变得很安静,没了刚才热闹的气氛。
除了秦寻,再也没有人期待人间美味。
二十分钟后,乔乐乐关了高压锅的火,等气压下来之后,打开盖子。
一股水蒸气涌出。
整个厨房充满了猪屎味。
乔乐乐被扑了一脸,一向不嫌弃脏的她,第一次有了今天晚上要洗三个澡的冲动。
徐洛洛吓得连连后退,扶着厨房门框,央求道。
“秦总,我能不看了吗?”
却看见秦寻转头笑着说道。
“你不馋人间美味了?”
徐洛洛连连摇头。
“我不馋了!”
夏宁右手捂着口鼻,微微皱眉,想着要不要过几天,把这厨房重新装修一次?
最少要请五个钟点工搞一次彻彻底底的大扫除。
秦寻没有管她们,继续自己的人间美味教学。
乔乐乐跟被抽掉了灵魂的木偶一般,机械的照做,等大肠凉了把它切成一个一个象棋子大小。
炒糖色。
炒大肠。
加酱油。
把刚才炒大肠的水加进去焖半个小时。
大火收汁!!!
装盘。
大功告成。
秦寻端起这一盘摆盘精致的九转大肠,拿起一双筷子,转身伸到徐洛洛面前,笑着说道。
“徐同学,你尝一尝?”
只听得徐洛洛尖叫一声,跟被踩了尾巴的耗子一般跳着脚逃跑,又跑到了厨房外,扶着门框。
“不,不,不,我不饿。”
秦寻笑了笑,又伸到夏宁面前,挑了挑眉。
夏宁犹豫了一下,拿起筷子,低头看着这一盘九转大肠。
刚才秦寻教切大肠,炒糖色,加老抽调色时都特别认真,导致这一盘大肠卖相其实很不错。
不过这味道实在是有些太冲了。
她夹起一块,犹豫再三,又放下了,苦笑道。
“对不起,我做不到!”
“在我看来,这就是一盘大肠形状的猪屎。”
秦寻眼睛一亮。
她果然是冰雪聪明,一眼就能透过现象看到本质。
秦寻笑了笑,转身把大肠递到徐洛洛面前。
“《超级厨师》第一期的人气王,你想不想在节目上喂孙阳煦吃屎?”