日子慢慢的一天一天过，七月底的时候，张辛百说有人找她。
赵远珍好奇，找她？
去食堂看了看。
是一个商人打扮的。
“你好，原来神医你竟然是这渡口的东家啊，真是好眼力啊。”
那个商人本来跟张辛年说的是，要找渡口的东家，结果看见来的竟然是赵远珍这个神医。
“不知是有什么事情？”
“是这样的，我想租一间铺子，不知道东家是否出租。”
租铺子？
倒是很有眼光嘛，知道自己这边，将来一定会火起来的。
“你要租铺子干什么的？”
“我想开一间布庄，售卖布料和成衣。”
嗯，布庄可以，跟自家没冲突，可以。
“可以租给你，但是我的租金不是固定的，我要布庄的一成利益。”
固定租金是不可能固定租金的。
“这，是否多了些？”
“你应该知道，这个渡口建设起来消耗的人力物力财力不是一般的多，日后的发展不可限量，我不能几两银子就把这种黄金地方租出去的。
而且位可以跟你保证，你是这渡口的唯一一家布庄，以后不会再开第二间，相当于你垄断河南河北的市场了。”
她是认真的，每样铺子都只保留一家，这样大家都能多赚点。
那位商人，思考了一会，同意了。
这算是一个新的市场，做好了，会比京城的铺子卖的好，还只有自己一家。
不想京城，竞争太激烈了。
“好，那就依夫人的。”
赵远珍把挨着的饮子铺子那家租给了他，签订了合同。
他出钱，帮忙加盖了后院和房子。
后院也不是很大，盖了三间房，一间仓库，一间卧室，一间堂屋。
他没提厨房，估计是觉得吃食堂更方便吧。
给钱就是大爷，赵远珍赶紧叫工匠先给他修建好。
赵远珍选的这块是比较空旷的，这就有个坏处，就是太空旷，没什么树，又晒又热。
去旁边树林移栽了些树过来，不知道能不能活，勤浇着些水吧，夏天种树本来就不好活。
月底的时候，赵远珍又回了一次京城，把书肆需要的物品运送过来。
掌柜的选的话本铺子的掌柜，话本铺子让一直被培训着的小厮接手，又调配过来一个小厮，继续套娃培养。
又是车队呼啦啦的一大串。
把各种物品都摆放好，赵远珍给整理了一个价目表格，方便售卖。
书肆种类很齐全，不只有笔墨纸砚各种常见的书籍，还有杂书区，各种话本子，辅助工具算盘等等都有。
除了书籍，纸，剩下的全是赵远珍在商场买的，毕竟商城买实在是太便宜了。
尤其是毛笔，一积分几百只。
血赚的。
又待了十天左右，已经八月中旬了。
给各个铺子和食堂把货物都补充的齐齐满满的。
给施工队又留下了建设任务，建设养殖区，还是要自己养些小动物方便。
集市经过差不多2个月的运作，已经颇具规模了。
经常有人早早的渡河过来摆摊，有些好的，食堂也会买一些。
栈交给了新培养的小厮，食堂那边交给了张于。
把渡口的一切事务也都交给了张于。
包括渡口的筏子，食堂，栈，杂货铺，医馆，集市等等。
张于算是渡口的主管了。
赵远珍又给几个小丫鬟留了医书，方子和药材。嘱咐又嘱咐。
让她们好好学习。
拿不准的就不开药，让他们去镇里或者京城看，千万不可以逞强胡乱用药。
常见病几人是没问题的了，有蓝英和张于。
赵远珍带着张辛百回京城了。
两个儿媳妇要坐月子了，这当奶奶的和当爹的不在，不太好。
俩人就回去了。
俩人都是8月下旬的预产期，给她俩号了号脉，没什么问题。
就慢慢的等着吧。
秋天了，丰收的季节了。
果园的各种果子基本上都成熟了。
各种采摘。
容易放的住的，像是苹果，梨，橘子等，都挑好的，在未完全熟透之前采摘下来，放进了地窖里。
放不住的晒干，做酱，分到各个铺子售卖。
水稻打出来了。
最后过秤入库的时候，大家都惊呆了，亩产有1200多斤，比往年多了1000多斤。
一亩地的产量相当于以前6亩地的产量。
农夫们直接不敢相信。
夫人给的这个是什么秧苗啊。这产量也太高了。
这个杂交水稻，放在现代的产量是亩产2000斤左右，现在减少了800斤，估计是没有放各种化肥的原因。
不过这个胜在口感。
1000亩地，产量达到了120万斤。
家里铺子里渡口都加上有760人左右，按照每人每天1.5斤粮食，一年要吃掉40多万斤的粮食。
种植一年的水稻，能吃三年。
不错，自给自足了。
也不是一直吃大米，下人还要搭配着粗粮一起吃，1斤大米能换2斤粗粮。变相的又增加了产量。
酒坊的人都要喜极而泣了，可算是见到夫人了。
呜呜呜，太难了，见夫人一面实在是太难了。
“夫人，酒酿好了，您品尝一下吧。”
“好，走，我去酒坊看看。”
自己都把酿酒这个事给忘记了。
酒坊只留了少部分，其他全部入库了。
先选了酱香型的给赵远珍倒了一点。
赵远珍拿着品鉴了一下，酒色微黄透明，无悬浮物，酒体醇厚，挂杯明显，花香，果香，密香，复合香味，香气丰富协调。
喝了一口，入口饱满，香味在舌尖逐层释放。
很是不错，度数在50多度左右。
又倒了些清香型酒。
柔和协调，绵甜爽净，余味悠长。
最后倒了一杯浓香型酒。
香味浓烈，但是又独特而富有层次，入口先闻到的就是浓郁的窖香，口感更强烈一些，先甜，落口绵，尾净余长。
酒曲选的好，酿出来的酒就是好喝。
“不错，不错。你们都是最棒的，这酒酿造的很成功，每样都各具特色，口感绵密，回味悠长。”
“主要是夫人指点的好。”
几人嘿嘿的笑着。
“你们喝过酒了吗？”
“回夫人，就酿出来的时候，我尝了一些，感觉不酸涩，口感好，味道不错，其他的就封存起来了。”
这些人还怪老实的。
“酿酒师每人每样酒赏一斤，其他人自己挑香型，每人赏半斤。”
“谢谢夫人。”
几个人笑得更开心了，天天闻着这么香的酒味，不敢喝，真是太遭罪了。
“张尚，去给他们分酒吧。但是早晨和中午不能喝，晚上下工以后才能喝。
这个酒的度数高，喝一些就会醉，按照酒的度数来划分，平时酒肆卖的酒，最多25度左右，咱们这个清香型是38度，浓香型的是45度，酱香型的在52度左右。所以，不可贪杯。”
“是，夫人，记住了。”
“嗯，食堂那边，也上些酒，有想喝的可以去买。”
“夫人，价格怎么定？”
之前买的酒，度数太低了，只能算是酒糟蒸馏出来的，也就只有10几度。当时好像是80文一斤。
自己的这个酒的香醇，是显而易见的。
价格要高一些，正所谓，酒香不怕巷子深，酒好不怕价格贵。
4斤左右的高粱出一斤酒，高粱一斤11文，再加上酒曲人工，成本在60文左右。
食堂售卖，就给个员工价70文一斤吧。
自己拿出去卖的话，酱香卖2.5两，清香型卖2两，浓香卖2两。
不按照斗卖，按照斤卖，定了些酒提，有半斤的提子，有一斤的提子。
食堂也按照这么卖。
“就按照70文一斤吧，要跟大家说明，只收了大家一点钱，意思一下。算是给大家都做个福利。另外，不准大量购买，防止有人倒卖。”
“好的，记下了夫人。”
“嗯，酒窖最近制造出来的酒，取1000坛，封存起来。写上日期，注意一定要封存的密实一些。”
“是，夫人。”
“嗯，给我每种香型都带两坛，分完留下20坛，其他的交运输队下午全部送去酒肆。”
“是，夫人，小的记下了。”
“嗯，给他们分酒去吧。给宅子那边也送上20坛。”
“是，夫人，我这就去。”
“嗯，去吧。”
想着庄子这边的食堂模式挺好的，家里那边现在人不多，农夫10个，园丁4个，厨娘12个，粗使18个，丫鬟10个，小厮22个，一共76个。
其他的都分到庄子里住去了。
把厨房那排的房子和库房打通，变成食堂大堂，采取窗口打饭模式，以后和庄子里一样，三菜一汤免费，另外有收费窗口饭菜酒。
厨房这排房子当时建造了五大间，一间厨房，一间大餐厅，一间小餐厅，1间库房，1间后来用作印刷了。
把库房拓展成食堂，印刷间那里就放台球桌子，算娱乐室。
库房现在用着有些小，不够放东西，在厨房后面再重新建造一个吧。
“辛百，你明天去建材铺子找人来建造库房。大小就和厨房那一排方子大小对齐就行，具体样式，比照庄子的库房。”
“是，娘，我知道了。”
“嗯，我下午去收拾酒肆，明天开张，一会庄子那边会送酒过来，给每人分半斤，剩下的放好，你们喝的时候注意，不要贪杯，这酒容易醉倒，小慧和志娟不可以喝酒。”
“娘，我知道了，你放心吧，我会告诉她俩的。”
“嗯。”