睡得迷迷糊糊的,就听见猪叫。
声音凄惨又刺耳。
“青艳,怎么这么吵?”
“二嫂,你忘了,今天杀年猪。”
“昂,对,都忘记了。”
“他们都来人了?”
“嗯,已经开杀了。”
“行,工作服做好了吗?”
“做好了粗使婆子的四套,已经让辛年给带过去了。剩下的还在做,差不多再有2天,所有人第二套就能赶制完成。”
“好,那你看着安排吧,走,咱们去看看杀年猪。”
“嗯,好的。”
赵远珍到现场的时候,发现一头猪已经杀好了,正在接血。
另一只还在挣扎。
张三道拿着杀猪的刀子,直接在猪脖子上,捅了下去,拿盆接好,才抽出刀子。
猪血就顺着刀口流进了盆里。
等血流的差不多了,先用热水一遍一遍的浇在猪身上。
把猪毛烫一烫,随后用砖头一蹭,猪毛就下来了。
露出白色的猪皮。
人多,做事又麻利,不一会猪毛就退干净了。
把猪头割下,栓绳挂起来。
年猪的猪头猪蹄子要冻起来,等二月二龙抬头的时候,开始煮猪头吃。
开始开膛,把猪内脏仔细的摘出来。
尤其是猪肠子,不能破了,不然弄脏了猪肉。
一批人,洗猪大肠的洗猪大肠。
切肉的切肉。
两大锅,放上晒干的白菜,大家都叫干白菜。
这个干白菜选嫩一些的小白菜,编起来,一长串的麻花辫,晾晒成干菜。
吃的时候,剪成小块,清洗干净,再用开水焯几遍。
随后攥干水分。
杀猪的时候,放在大锅里,放上洗干净的大块猪肉,猪骨头,以及灌好的猪血肠。
这就是北方有名的杀猪菜了。
人多,赵远珍直接让煮了两大锅的杀猪菜。
放进锅里的大骨头和肉,差不多有一头猪了。
另外的大锅,蒸着米饭。
还不到中午,大概10点多的时候,杀猪饭就做好了。
厨房把猪血肠切成大盘,粗血肠一盘,细血肠一盘,煮熟的猪肉连干白菜装上一大碗,猪肝切大盘,猪骨头上一盆,熟猪肉切片上一大盘。
怕腻,厨房又上了2道咸菜。
一桌八道菜,赵远珍还搬出了几坛酒。
坐了6桌,有帮忙杀猪的,有请的村里来吃杀猪菜的,还有自家人。
下人们一会再坐桌。
吃之前打发了人,去给两个铺子都送过去了。
挑着好的肉菜肠,赵远珍每样都留了一些,准备给赵远澜吃。
这些人真的是太能吃了,也是人多,自家8个人,加上下人65个,再加上来帮忙和邀请的村里人,一共120多个。是得吃不少。
两大锅菜加上肉、大骨头、猪血肠、还有猪肝等等。都吃没了。
好在给大哥提前留了。
没限制,大家都是敞开了吃。一个个都吃的嘴唇油汪汪。
农村人,很难吃肉吃到饱。
今天青河家这顿杀猪菜,大家真是吃好喝好了。
好久没有喝到酒了啊。
都有些微醺。
从逃难到定居,到今天的这顿饭,大家才感觉,好像真的脱离了那段危险的日子,以后可以安定的过日子了。
送张三道和孙张氏他们回去的时候,还给大嫂又拿了一块肉。有10多斤吧。
让他们包饺子吃吧。
吴二萍美滋滋的拿着肉,对着赵远珍各种夸。
大嫂虽然有缺点,但是识时务。
杀猪的已经帮着把肉,切成方便拿出的小块,放在了大缸里。
赵远珍叫人,把大缸挪进库房里。
两头猪,最后就剩下了200多斤肉和排骨,猪头猪蹄。
中午吃的有些腻,叫蓝英洗了盘南果梨送她房间。
吃了梨子好了很多。
睡个午觉,最近忙的,好久没睡午觉了。
“娘,大舅回来了。”
“嗯,我这就去。”
穿戴好衣服,出去,果然赵远澜回来了。
还带了辆马车。
马车上拉了一车的东西。
“大哥,你回来了。要开始沐休了吗?”
“是的,明天就可以在家休息了。”
“那就好,快进屋。”
“小慧,你找人把你大舅的房间,再仔细打扫一遍,查缺补漏一下。”
“好的,娘。”
随后带人去打扫查缺补漏,缺少的生活物品都添置上。
“小妹,叫人把这些抬进屋里。”
“大舅,你进屋吧,我去叫人。”
赵远珍领着赵远澜进屋了,不一会张辛年就带人搬好了东西,都放在了堂屋。
“大哥,怎么买这么些东西,家里什么都有的。”
“这不是要过年了,我给你们买些礼物,等一会小慧回来了,我给你们分一下。”
“好吧,那就先谢过大哥了。”
“谢谢大舅。”
“气什么,自家人。”
“大哥,你吃过饭了吗?”
“吃过午饭了,晚上咱们一起吃。”
“好的。”
唠了一会磕,钱小慧就过来了。
赵远澜开始分礼物。
这两大裘是小慧一件,志娟一件。这两件大氅,小慧一件,志娟一件。
毛毡靴子,每人一双。
玉冠、玉腰带、玉扳指,辛百辛年辛书一人一份。
还给了辛书一套文房四宝。
2套金镶玉头面,赵远珍的。
还有两件大氅。一件浅紫色,一件暗橙色,赵远珍的。
玉镯子2对,赵远珍一对,小慧和志娟各一只。
金锁金项圈金手镯一套,是给张子衿的。
“好了,分完了。”
“谢谢大哥,我很喜欢。”
“谢谢大舅,我也很喜欢。”
“谢谢舅姥爷,我也很很喜欢。”
赵远澜揉着小子衿的头发,把他抱在膝盖上。
小子衿害羞的乖乖坐着不敢动。
又唠了会磕,赵远澜先去洗漱洗澡,在军营好几天,忙的没时间打理。
张辛百找了个机灵的小厮去伺候着。
“娘,大舅这也太贵重了。我这个好像是狐狸毛皮的。”
“我这个也是。”
“大舅给你们的,你们就拿着吧。”
“好的,娘。”
赵远珍看着新的玉手镯,跟之前的那对帝王绿的对比,差了些。但是种水也很好。
那对帝王绿的太好了,平时赵远珍不太敢带,怕一不注意,就打碎了,那可是9位数。
这对就可以戴着了,虽然也不便宜,但是不是9位数。
把两个镯子戴上,大小刚好。
越看越喜欢。
果然骨子里的玉石DNA是改变不了的。赵远珍挑着种的菜割了些,又买了些不出挑的食物。
让钱小慧晚上好好准备一下晚餐。
还拿出了几坛好酒,还是在王府收的呢。
当初王府的好多美食、茶叶等,赵远珍都没敢去收取,怕收的太干净引人怀疑。
谁知道都被家丁偷走了,虽然被赵远澜追回来了大部分,但是也丢失了一些。感觉很可惜啊。
晚饭钱小慧准备了16道,都是菜谱里经典好吃的菜。
一家人边吃边聊天,还偶尔浅酌几杯。
吃的开心不已。
等回过头,已经十点多了。
才收拾了去睡觉了。
二十四,扫房子。
有民谚称“腊月二十四,掸尘扫房子”。
除尘布新,把一切穷运,晦气统统扫出门。
破旧立新,辞旧迎新,辟邪除灾,迎祥纳福,欢欢喜喜过大年。
早晨开始,大家精神抖擞的开始打扫卫生扫房子。
打扫房子的顺序是先收纳,再打扫。
钱小慧她们已经在整理库房了。
因为库房东西很多,有些不能给人看,所以只是吃了忠诚丸的在收拾。
一边收拾一边记录库房的物品,品类和数量。
把各种物品按照种类,分门别类的摆放整齐,还有数量不多的记录在案,明天再进行查缺补漏。
过年要置办和采买的东西,也一并记上了。
过了年,就是正月了,正月的民俗就是破五之前,不能花钱。
这样一年都会进钱,钱财就不会往外出。
所以每年过年之前,大家都会买很多东西储存着,因为正月的时候,好多铺子都不会营业的。
都收纳好了,便开始等时间。
七扫金,八扫银。就是午时11点到1点。因为在十二地支中,午时未时分别位列第七,第八位置。
午时和未时是一天之中阳气最旺的时候,这时候扫房,预示着把不干净的东西,阴暗的东西等全部清扫出去。
看着时辰到了,一个个的拿着大扫帚,开始扫房。
便扫还边念念叨叨的。
一扫天星。
二扫地明。
三扫人精神。
四扫家宅旺。
五扫五谷丰登。
六扫事事太平。
七扫全家都康宁。
八扫财源旺。
九扫一帆风顺事事赢。
赵远珍边看边感受着这浓厚的仪式感。
扫干净房,开始把缺口和破损的碗都收起来,过年期间是不能用破了的碗的,不吉利。
还要把灶台也好好整理打扫干净,等着灶王爷回来。
昨天小年的时候,送灶王爷。
是一家之主张辛百举行的。
收拾好香案,摆好各种祭祀用品。
随后点香,行礼。
再恭恭敬敬的念上三遍灶君咒。
念完灶君咒,再次感谢年神、月神、日神、时神、财神、福神、本命原神的守护。
这不仅仅是一种仪式感,更是一种虔诚的信仰。还有对美好生活的期盼。
赵远珍就在一旁静静的感受着,那种生活的热烈烟火气,一下就包围了她。让她有了一种安心的归属感。