这些大爷大妈们可是各个经验丰富，阅历满格，不论白叶询问什么，只要是当地的，他们都能说得上来。
就在大家的帮忙下，白叶还手绘了一份美食地图，准备有时间的话，就一一去品尝一番。
其目录从早点，到午餐，晚餐，夜宵……
全部都齐了。
白叶也按照地理位置，和销售的餐点类型，做了一个统一规划。
不过，这个美食地图有很多项目都是并列的，因为就一份简单的肠粉来说，这些大爷大妈们就差点掐起来。
有的是异口同声的夸赞，有的则是各不相让的争辩。
白叶也没有让这些大爷大妈们白白帮忙，他主动提出给众人号脉。
“小白啊。你会医术啊？”
“是啊，看不出来的啊！”
“嘿嘿，我不会医生，但是我也懂一些脉象。可以给大家炖一些滋补的汤。”
白叶这样一说，大家瞬间就都相信了，争先恐后的让白叶给他们看。
“不是，你们，信得是不是有点快？”白叶愕然。
怪不得这年头卖保健品的都要找老头老太太呢，这是财富密码啊。
他晚上将这些事情告诉章独岚的时候，章独岚瞬间就笑了。
“你说是跟他们说看病，那他们可能不信。但是你和他们说你会炖汤，他们肯定是想要试一试的。”
“原来是这么回事儿啊。”白叶若有所思的点点头。
这边的人对于喝汤简直有点着魔的感觉。
白叶给大家都望闻问切一番，就获得了大家的信任。
大多其实也就是一些常见的老年病，而且多大病症很相似。
白叶对这个病不是很了解，回去给师父打电话，又给新认识的大姐江音打电话后，才确认了这是什么问题。
甲状腺。
白叶和江音就这个问题探讨了一下，分析原因可能是因为粤省临海，平时吃的海产品特别多。
白叶这才知道，这甲状腺原来不仅仅是缺碘的时候会有，食用碘过量也不行，
想想他们小时候还会每年有体检，看看他们有没有大脖子病，还要统一吃个药丸。
真是地方差异大。
不过确定了问题，白叶转天就和这些大爷大妈们说了。
海产品紫菜、海带等这一类的食物偶尔尝尝就可以了，千万不能多吃。
生活在粤省，尤其是他们所在的这个城市，实在是不会缺碘的。
另外就是尽量吃一些新鲜的蔬菜，不油腻，清淡的最好。
为了这个，白叶每天拉着这些老头老太太们，给他们做一些新鲜蔬菜，多是用灼和焯两种烹饪手法。
至于鱼类，多是蒸。
到最近白叶跟着这些老人们学会了盐焗。
有住在一层的，甚至还将自家的灶台搬出来，就在楼下他们经常吃饭的地方摆上锅碗瓢盆，现场给白叶教学。
白叶学的很认真，但也难免纳闷。
他想着，粤省这边的民风可真是淳朴啊，他天天跟这一群老头老太太的在下面聊天聚会没人管就不说了，现在都在下面起火做饭，叮了当啷的，竟然也没有半个邻居过来提意见。
南方人脾气真好啊。
别看都是普通百姓，手法自然比不上专业厨师那样正规，可来自民间的烹饪手法，也是一代一代传承下来的，自然有他独特的地方。
谁说来自民间的就一定比专业厨师做的差呢。
反正白叶学的很快乐。
盐焗这种做法，也就是海边的城市做的最多，想他在东北，是一定想不到这做法的。
有这海盐，他妈肯定是腌咸菜了。
看着李大爷熟练的开始将盐炒热，白叶搬着个小板凳在旁边眼睛都不眨的看着。
李大爷发笑，“你们学厨都是这样学的啊？”
“嘿嘿，可能就是我这样学。”白叶憨笑，他是老老板训练出来的，专擅偷师。
李大爷人很好，一边做，一边给白叶讲制作这盐焗鸡的步骤。
怎么样将大颗粒的海盐炒热，怎么将鸡肉用油纸包裹起来，再用这些炒热的海盐分出一半，将包裹起来的鸡肉放入，再将盛出的海盐倒回去……
李大爷教得很细很细，那样子不像是在给一个厨师做示范，唠唠叨叨的样子倒像是在教自己家的小孩。