第33章自信爆棚
凌晨一点半,本以为陈露已经睡着,费广回复几条说明自己大致情况的短信后,也准备躺下休息时,她打电话过来了。
“你怎么还没睡啊?”听到陈露“喂”的一声后,费广带着复杂的情绪发问。那情绪里有残留的抑郁、焦虑,还有刚刚兴起的关切、心疼。
“为什么要找酒吧的工作?”
“听说里面特别乱,什么人都有。”
陈露忽略费广的问话,用小有埋怨的语气发出疑问。
“我找工作时,这家酒吧开的工资最高,就去应聘了。”
“一开始我也以为里面是乱的,但工作一个晚上下来,我发现其实没那么乱。”
“现在人的素质整体有所提高,里面已经没什么不良人和负面的东西了。”
费广意识到了陈露有在担心自己可能会误入歧途,慌忙解释道。
“是吗?”
“我听说的酒吧,可没那么好呢!”
陈露带着半信半疑的语气说。
为了打消陈露的顾虑,费广把他在酒吧的所见所闻以及自己后续的想法,通通说了出来,耗费一个多小时。
说讲内容包括酒吧和谐的环境、火爆的经营状况、人性化的管理方针,以及各类员工的工资待遇情况。说讲完在酒吧工作的所见所闻后,他又说出了自己的想法。
他向陈露说出的想法是,通过自己细致入微的视、听、琢磨,来学习这家酒吧的经营管理模式,从而获得晋升,赚取更多的工资。
而他自己真实的想法是,学习完这些经营管理,有朝一日找个投资人自己做店长,或者将来有机会的话,自己也开一间酒吧。
骨子里暗藏抑郁的一部分人,会有两种“过度”,一种是过度自信,另一种是过度自卑。费广的这种真实想法,正是过度自信的体现了。
或许在当时他自己也感觉到了“过度”吧,所以才没向老婆陈露说出真实想法。
陈露听完费广的介绍和想法后,心里舒爽许多,对他的未来也抱起了美好的幻想。
那时候在陈露的眼里,费广是与众不同的存在,是优秀的存在。她认为只要他想,就没有做不成的事;只要他用心,其他的牛鬼蛇神都会让道出来,留他一个人独自辉煌。她觉得他是最好的、最棒的男人,没有之一。
特别是听完他刚刚那套详细的见解、理性的分析、务实的想法后,她更坚定了自己的认为。所以她心里舒爽,所以她对他,以及对他们两个人的未来抱的是憧憬,是美好的幻想。
挂掉电话的那个夜里,她睡得很踏实,很安逸。
……
费广,在被音乐勾出短暂的抑郁后,被陈露及时的通话终止掉了,才没有继续在身体里滋生蔓延。
那时候,对于他来说,陈露是最大的精神支柱,她一段声音就能赶走自己的消极,赶走自己身上的负能量了。
说不清是从什么时候开始,他已经把她放在了心里的第一位置。那时候,费广心里的第一位置是陈露,第二位置是自己,第三、第四、第五、第六位置分别是爸爸、妈妈、妹妹、奶奶。
被陈露赶走完消极和负能量,只留下了满满的自信和积极向上的心态,挂掉电话后的那个晚上,费广睡得也很踏实。
……
有了未来店长的自信和心态,所以接下来的几天里,费广对工作更上心,对工作环境里的事物听闻、观察更仔细了。
他够聪明,够用心,各级领导又有识人断事的能力,所以他只用一个星期的时间,就被晋升为服务员了。这么短的时间晋升服务员,在那家酒吧里也算是破记录了。
虽然只是底薪2400的C级服务员,但加上提成,每个月也有3500块左右,而且,哪天运气好了,还有小费可以拿。店长为了让服务员拿小费的机会更多,专门把酒水定价为380、580、980、1280、1880、2580等,这样的话,很多人就把找零的钱赏给服务员当小费了。所以一般情况下,前厅服务员每个月的收入不止底薪、提成,还有茫茫多的小费。
关于费广的破格晋升,有一段小插曲。
费广入职第三天时,店长对全体员工培训过一次,关于酒水知识的培训。
那天的培训从中午12点一直进行到晚上18点。参加培训的五六十号员工中,大部分人都没有太用心,所以认真做笔记的费广引起了店长的注意。在培训结束两天后的现场笔试中,费广考得第一名,引起了店长又一回刮目相看。
两次受到店长的注意,费广为自己赢得了一次与店长畅谈的机会。
考试当晚,店长批改完员工的试卷以后,才发现了费广遥遥领先的成绩,所以二人畅谈的时间是在次日晚上,也就是费广入职第六天的晚上。
“把你的笔记先收起来,我提几个问题!”两人在办公室坐定后,店长首先发话。“好!”费广不知道店长意图何在,平静的回答。
“洋酒的六大基酒分别是什么?”店长觉得昨天的笔试有水分,所以把试卷上的问题重新搬了出来。昨天的考试中,别的员工大部分都不及格,而这个费广竟然考到了恐怖的99分,如果不是因为最后的问答题自己刻意少给了一分,那他就满分啦。太不正常,太不可思议了。
“威士忌、白兰地、伏特加、龙舌兰、金酒、朗姆酒!”费广对答如流。
“龙舌兰和金酒的别名有什么?”店长继续不苟言笑地问。
“龙舌兰又叫特基拉,咱们店里常卖的鸡尾酒‘特基拉碰’,基酒就是龙舌兰。”
“金酒又叫琴酒、杜松子酒,店里畅销的鸡尾酒‘金汤力’、‘长岛冰茶’,基酒都是金酒。”费广不仅流利地答出问题,还自作聪明地拓展了一下。
“介绍一下什么是威士忌!”店长舒展了些眉头,接着说。
“威士忌被英国人称为‘生命之水’,是一种由大麦、玉米、黑麦等谷物为原料酿制而成的蒸馏酒!”费广继续对答如流,他的记忆虽然没有达到“过目不忘”的境界,但只要够上心,用两天时间记住这些内容还是不成问题的。
……
“威士忌按产地分为哪几类?”
“苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌四大类。其中美国威士忌又叫波本威士忌。”
“介绍一下本店销售中的威士忌品牌。”
“本店销售的威士忌有波本威士忌和苏格兰威士忌。其中波本威士忌有杰克丹尼、占边;苏格兰威士忌有芝华士、尊尼获加、百龄坛、帝王、温莎、格兰菲迪。”
“芝华士21年的别称,尊尼获加系列的别称。”
“芝华士21年又叫皇家礼炮,尊尼获加系列的别称有红方、黑方、蓝方。”
“说说白兰地!”
“白兰地被称为‘葡萄酒的灵魂’,是以葡萄为原料酿制的一种蒸馏酒。世界上最著名的白兰地产于法国干邑地区,人称干邑白兰地。”
“本店的白兰地。”
“本店的白兰地有人头马系列、轩尼诗系列、马爹利系列。其中人头马系列有人头马VSOP、人头马CLUB、人头马XO、人头马路易十三;轩尼诗系列有轩尼诗VSOP、轩尼诗XO;马爹利系列有名士马爹利、蓝带马爹利、马爹利XO。”“XO什么意思?”
“XO是‘ExtraOld’的简称,特别老,特别陈年的意思。现在特指的是白兰地年份,一般年份在20-50年的干邑白兰地,才叫XO。”
“说说伏特加。”
“伏特加是以谷物或马铃薯为原料,蒸馏酿制而成的高度烈酒,是俄罗斯的国酒。”
“本店的伏特加品牌。”
“本店的伏特加有深蓝伏特加、绝对伏特加、灰雁伏特加。另外伏特加也是鸡尾酒里的常,比如我们店畅销的‘性感沙滩’鸡尾酒,基酒就是伏特加。”
“朗姆酒定义,以及本店的朗姆酒。”
“朗姆酒,是以甘蔗为原料生产的一种蒸馏酒,本店的朗姆酒有百加得黑朗姆和百加得白朗姆。朗姆酒绝配的饮料是可乐,本店一种叫作‘自由古巴’的鸡尾酒,就是朗姆酒勾兑可乐制作而成。”
……
“你来店里上班多久了?之前是在哪个酒吧做的?”酒水知识问答过半时,店长突然话锋一转,发出这样的问句。
“第六天,来咱们店之前,没做过酒吧。酒水知识就是你那天培训的,加上这几天我自己学习的总结!”费广一边答复,一边暗自得意。
后来,店长又问了关于红酒、香槟、啤酒的一些知识,费广也都答得不错。
费广的学习速度让店长感到吃惊,觉得这个人不简单。接下来他突发奇想,又问了一些关于管理、经营方面的问题,费广的回答更是让他诧异。
吃惊、诧异过后,他本打算给费广安排上干部职位,但转念一想,只有“纸上谈兵”还不够,需要再历练历练。
……
“你是要发达啦,兄弟!”
“店长一般不与基层员工直接对话。”
“他通常只向手下的一个副总,4个经理,8个组长,直接发号施令。”
“而你,一个新来的传菜员,咱们店里基层中的基层,居然可以跟店长聊两个小时。”
“我要对你另眼相待了啊,兄弟!”
屌丝有逆袭的势头时,往往能引起身边同类格外的关注。所以费广畅谈出来后,王大军以及其他几个传菜员便迅速围拢上来,纷纷发表自己的言论。
“店长至少会把我晋升为组长吧!”听到同事们的吹捧,又结合到自己出色的对答,再加上“自信爆棚”的心理,当天的费广这样想。因为这种想法,所以后来得知店长只安排他晋升了服务员时,费广没那么高兴。
“莫非他有‘嫉贤妒能’的心理,怕我将来有一天超越他,代替他?”被“自信爆棚”冲昏了头脑的费广,生出这样一种狭隘的想法。