顶点小说 > 其他小说 > 包袱一卷穿七零,搞钱虐渣样样行 > 第515章 研究菜谱
    炒菜机在一个月后漂洋过海的摆到了江云面前,在这段等待时间里,她也重新买下一个了小工厂,开始了预制菜工厂的搭建,以及工人的招聘和培训。

    能进预制菜工厂工作的工人,首先得身体健康,然后是手脚干净,餐饮行业,干净安全是第一位的,有时候口味都要靠后排,口味搞不好,还有改良的余地,卫生搞不好,直接要倒闭。

    漂亮国的食品安全标准比国内要高许多,国内的工厂,为了降低成本,可以在农民手中买低价菜,或者和村落合作,直接签包地合同,但这里不行,所有食材都要全程追溯,为了各种指标的安全稳定,预制菜工厂必须和大农场合作。

    这些规模化农场能保证每一批菜蔬都符合种植标准,并且批批送检,如果有问题,在农场内部就解决了,有问题的蔬菜不会被装车。

    即便有漏网之鱼,收货方也会做二次核验,如果检测有问题,这意味着农场那边要赔付高额违约金,这样一来,虽然成本高了,但是安心也有了。

    此时和詹姆斯合作的好处又体现了出来,江云自己和农场合作的时候,经常要遭受他们的恶意调价,这也是之前她不得以自己购买农场种植农作物的原因。

    但有了詹姆斯这个牵线人之后,一切都不一样了,农场看着詹姆斯的面子上,不再故意杀生,詹姆斯做汉堡和意面时,要用大量的生菜和番茄。

    洋葱、菠菜、土豆、西兰花、胡萝卜、玉米等也是他常用的配菜,这些菜蔬,和江云需要用到的也有很大的重合。

    本着互利合作的出发点,詹姆斯也大方的把自己的供货商全都介绍给了江云,以便于压低成本,营造更高的利润。

    这算是意外之喜了,有了这些农场的合作,她可以通过比价,更换掉沙县小吃更贵的原料。

    炒菜机到货之后,立刻安装清洗,开始了第一轮的试炒。

    按照提前写好的食谱,厨师把配好的菜一样样倒进去,只短短十几分钟时间,就炒好了一大盆回锅肉。

    这还是用的最少的试菜剂量,如果把容量用到饱和的话,一次可以炒一百二十三斤菜。

    回锅肉试过口味还可以后,江云便宣布今天的员工餐就由这五台机器出了。

    五台机器出了五个新菜,虽然比不上充满锅气的小炒,但大锅菜也有大锅菜不一样的风味,并未有人觉得它多么差劲。

    “按照炒菜机的运作功率,再调一调食谱,让大厨们加加班,计算出下菜的时机,调料的克数,以便于工人们规范化操作。”江云下达了命令。

    这就是大型炒菜机最令人喜欢的一点,只要把前期工作做好,后续需要做的工作就是傻瓜式的投放,最普通的员工也可以很快上手,做出美味佳肴。

    而美味的菜谱,也正是她在漂亮国推广炒菜机的核心卖点之一。

    这款第一代炒菜机是很简单的机器,现在又没有智能炒菜机,可以自动投放各种食材,所有的辅助工作还都得人工来做。

    虽然投放食材这个步骤非常简单,只需要把准备好的食材倒进去就行了,但什么时候倒,倒多少,怎样调味才能达到最极致的效果,这就需要产品研发部来做了。

    炒菜机实际上只是一个大型辅助产品,真正值钱的产品是精细化的菜谱。

    想把一台不锈钢炒菜机卖到15,000美刀,光靠机器可是达不到这个价格的,必须得有附属产品,提高它的身价。

    只要研制出精确的菜谱,让员工看着菜谱,往进机器里投放食物,就能做出美味的中餐,这些见钱眼开的餐厅老板才会争相购买炒菜机,给自己的餐厅增加新的卖点。

    “我们目前要卖的就是一个信息差,油烟机这个东西,本质上也就是一个大功率抽风机,热水器不过是个密闭的热得快,许多东西的原理都很简单,但他们却可以卖出很高的价格,只是因为它们足够新!”江云和自己手下的主管们开会:

    “所以炒菜机我们也要包装成一样的东西来出售,它虽然原理很简单,但目前还只有我们做,我们本就抢占了先机,既然如此,当然要把这个先机卖出个好价钱。”

    “我觉得炒菜机和面包机的原理差不多,都需要人工去投放配料,大型工厂的厨师机、面包机也卖的很贵,炒菜机可以按照这个方向来推广,做出不同的型号。

    小餐馆可以买小型炒菜机,一次出10斤、20斤的菜,大型餐馆可以买中型炒菜机,一次出三五十斤的菜,而工厂就可以用现在我们用的这种炒菜机,一次出上百斤的菜,可以最大程度的摊薄成本……”

    大家紧锣密鼓的敲定着营销战略,然后把需求发回国内,要求制作炒菜机的工厂尽快做出合格的样品送过来。

    负责炒菜机制作的吕厂长最近忙的昏天黑地,一天天累的家也不回,就在办公室里将就着睡觉,睡醒了冷水洗把脸,再拉着技术骨干们继续搞新品制作。

    要不是他媳妇儿的弟弟也是被摧残的技术骨干之一,吕太太都要怀疑自己老公一个周不回家,是出去瞎混了。

    这天,她带着刚炖好的一大锅乌鸡汤过来探望丈夫。

    吕太太很会做人,知道这边干活的人多,所以带来的鸡汤也多,总共炖了五只乌鸡,每人都能分一大碗。

    “谢谢老板娘!”

    “老板娘你真是太好了!”

    “这鸡汤真香啊!”

    大家对吕太太送温暖的行径表示了强烈的欢迎,借着喝乌鸡汤的时间,总算能忙里偷闲休息一会儿了。

    这几天他们充分发挥了主观能动性,已经化身自己拿鞭子抽自己的驴,恨不得一个人分身成两个人来用,忙得不可开交,就为了把产品做好。

    因为是出口产品,所以上面的中文按键都要重新打上英文标志,方便外国人读取。

    连说明书都要翻译成外文的,为此他们还聘请英文系教授来做这件事。