“这东西不错,明儿的菜单上就加一道百香果鸡爪,跟香辣蒜蓉无骨鸡爪的做法是差不多的,就是蒜蓉少放些,加些百香果就行了。”江孜有些欣喜的点头:“嫂子,一会我教你,你来做,做好腌制一晚上入味才好吃。”

    “行。”张宁宁应得极快,一点也不觉得江孜的话有什么问题,反正每天屠宰场那边都会送二十斤鸡爪过来,即是当天的菜单上没有鸡爪的菜式也不担心,因为他们还会额外卖卤鸡爪和鸡架,卤好了拌上葱花大蒜和辣油,好些人喜欢来买回去当下酒菜呢。

    倒是赵婶子皱起了眉头:“姑娘,我也听说过这紫果西番莲,可是酸极了,怎么能用来做菜呢?这会浪费食材的。

    顿了顿,她又道:“这鸡爪……吃着多不雅观,怕是也不好卖。”

    “不会。”江孜笑,又看了她一眼:“等会做好了也盛一些,晚上大家一起尝尝味。”

    见江孜这么说,赵玉梅也不多说了,只是心里轻轻叹息——原以为遇到了不错的主家,没想到是个什么都不懂却还要在这里瞎指挥的,唉……日后还不知道怎么样呢。

    “阿孜,明天的菜单你差不多得定下来了,好些食今天在问最近有什么新的菜式,总吃这些有些腻歪了。”张宁宁可不知道这位这位新来的赵婶心里头在想些什么,还是按照惯例询问她菜单,江孜在厨房转悠了一圈,道:“早膳可以先定下来,今日咱们吃的那个蒸豆腐皮就不错,配上排骨粥吃就好,豆浆油条这几日吃得多,就先撤了吧。”

    “许久没吃葱油拌面了,就来一份葱油拌面加鸡汤的套餐,明早就两个套餐吧!”又思索几秒,江孜就做出了决定,然后转身看向林荷与赵玉梅:“林姨,赵婶,厨房里今日就剩这些菜了,你们自己随便看看,一人准备两道菜可好?”

    两人都应下了,江孜也不管她们,随她们自己去看食材,她领着张宁宁走到那一筐百香果面前,教她挑果子:“现在就有百香果倒是挺早的,一般都要等到九月份的,这种果子一定要选深紫色或大红色的,像这种粉色或带青色的就不行,吃起来很酸涩的,一会挑出去扔了吧。”

    张宁宁跟江孜一起蹲在竹筐前,伸手拿出一枚深红色的百香果,颜色倒是和江孜说的一样,可惜表面皱巴巴的,瞧着就像是失了水分。

    “阿孜,那这种呢?皱巴巴的,是不是坏了?”张宁宁问。

    “没坏,就是失了水分。”江孜伸手拿过她手上的百香果,扔进了小篮子里,这里头装的全是这种有些皱巴巴的深紫色百香果:“要的就是这种皱巴巴的果子,这百香果就是得表皮越皱的好,越皱越是香甜,像这些圆圆整整的就还没有熟透呢,吃起来就偏酸。”

    “是这样啊!难怪……”张宁宁不好意思的笑了笑:“咱们以前见着这种皱巴巴的都以为坏了,全扔了,留下圆整的又酸得很,久而久之大家都不吃这果子了。”

    “以后就知道了吧,这种皱巴巴的才好吃呢。”江孜笑着又翻出来几个扔进篮子里:“这种圆整的也不要扔了,放一段时间也会变得皱巴巴的了。”

    张宁宁应下了,又挑了一会,小菜篮装满了才站起来,江孜活动了一下双腿,还有些稚气的原地蹦了两下:“腿都麻了。”