还有就是中枢公布过渡时期总路线要求，要在十到十五年甚至更多的时间内，基本完成国家工业化和对农业、手工业、资夲主乂工商业的社会主乂改造。
接着在十一月初，京城就发行了面粉购买证，对面粉实行计划供应。
得知消息后，何雨柱也很吃惊，他知道这几年就会开始票证时代，可没想过粮棉油的统购统销对餐饮业的影响。
难怪除了那些基础工业和重工业，最早开展公乛私合营的就是餐饮业。
在震惊之余，何雨柱还有些庆幸，好在他开的不是餐馆酒店，统购统销范畴内的，卤菜店需要的也就是食用油，而且用量还不算大。
况且全面施行粮、棉、油统购统销还要到明年，毕竟是先有统购，才能统销，而统购就要等到秋收才行。
这么算来，他还有准备的时间。
何雨柱打算趁这几个月赶紧利用随身空间囤积一批食用油，猪肉和鸡鸭也多储存一些，免得到时候受到计划供应的限制。
接下来的一段时间，何雨柱跑遍了京城大大小小的粮油店，采购了大量的豆油、菜油和花生油，同时也加大了每天对猪肉和鸡鸭的采购。
同时在这段时间，也有很多粮油商已经接到通知，他们的粮油店将转为零售店，一些不愿再继续经营的，都在抛售库存，准备关张歇业。
何雨柱趁机收购了不少食用油，以至于在一月中旬就完成了他计划的食用油储备，在随身空间里囤积了三吨各种食用油。
至于那些粮油商库存粮食，他可不敢去碰，现在正府最为关注的就是粮食大宗交易。
一月十六日，雨水他们开始放寒假了，卤菜店后院二楼又成了她们的活动中心，洪芸、阿娜日和邱玲梓她们也经常带些果脯点心过来。
只是这段时间阿娜日过来总是面带愁容，这天下午，她和洪芸又一起过来，见到何雨柱从一楼厨房出来，她忽然问道：“柱子，你店里请了多少人啊？”
何雨柱正端着盘卤菜准备给丫头们送去，见她们来了还笑着点头打招呼，听阿娜日这么问就感觉奇怪，不过还是回答：“嗯，学徒、帮厨和伙计一共九人。”
阿娜日吁了口气说：“那还好，你这店正好没达标。”
“啥意思？”何雨柱诧异的问。
叹了口气，阿娜日说：“正府出台了一项政策，要把十个工人以上的民营工业改造为公乛私合营企业呢。”
“呵呵，那跟咱们没关系，咱们几家都是属于民营商业，又不是工业，就算请了十个人以上也没事儿。”
何雨柱嘴上是这么说，心里却想着既然开始了公乛私合营，是不是找找街道办，提前把卤菜店进行公乛私合营呢。
摇了摇头，阿娜日说：“呵呵，你们几家是商铺，这次没啥影响，可我家掌柜的和他两个哥哥一起开了个皮货加工作坊，这次街道办就找到舒卿他大伯，要说服他们的皮货作坊实行公乛私合营呢。”
“那你们家打算怎么办？”
“她大伯的意思是看一下别家怎么做的，实在不行就改呗。不过我家掌柜的说这只是开始，下一步咱们商铺也会进行公乛私合营。”
何雨柱点头，好似劝慰的说：“政策如此，只能顺势而为，舍得舍得，有舍才有得啊。”