想到以后要开熟食铺子也要大量用水,何雨柱决定改天去买上几十个大水缸,抽个时间去玉泉山装满泉水,当做制作卤菜和平时炒菜做饭以及饮用水。

    洗漱完毕,何雨柱回到屋里从随身空间里取出一锅豆浆舀出一碗,又拿出四个大白面馒头和一碟扣肉,掰开馒头夹着大肉片子,就着豆浆把馒头全部吃了。

    拿起床边上的土黄色军挎包背在身上,出去转身把门锁上,直接就出了四合院,朝他师父家走去。

    现在的何雨柱再也没有之前的踟蹰彷徨,人是英雄钱是胆,他现在有七万多两黄金在手,可以说今后完全没有了生存压力,别说养活他们兄妹俩,养再多的人也没问题。

    只不过现在就需要考虑以什么名头拿出这笔钱。

    这年头可是全民防谍,那些街道积极分子,各个大院片区管事那是比后世的朝阳群众警惕多了,稍有一点不合理就会被人举报到军管会去。

    因此还是要有个赚钱的营生,也就是他一直盘算的开个卤菜店。

    前些天他查找了大量的移动硬盘,找到那些菜谱里的卤菜方子和传授卤菜的视频,综合比对,精选了五个卤菜配方。

    何雨柱准备去买好食材和调料,到师父家把这五个卤菜配方都做一遍,请师傅依照京城人喜爱的口味帮着调整一下啊。

    另外再去买个带院子的商铺,或者是改造个一进四合院用来开卤菜店。

    等到全面开始公乛私合营的时候,就将这个卤菜店连同卤菜秘方全部捐出去,只保留院子和商铺的产权,应该能给自己一个国营企业职工的编制吧。

    来到王府井大街的九味堂,他把几种卤菜方子所需要的调料买齐了。

    九味堂原本是一家叫“福康堂”的中药铺,齐老掌柜过世后,他儿子小齐掌柜的中医水平不行,倒是擅长药膳,因此结识了不少大厨。

    加上很多调味料,包括桂皮、八角、香叶、草果、白芷、白蔻等等这些实际上也是中药,因此那些大厨买调料都到他店里来买。

    后来一算账,卖调料的收入远远超过了卖中药的,因此小齐掌柜干脆将这家中药铺子改成了专营调味品的铺子,还将店名改为了“九味堂”。

    以前何大清就带何雨柱到这儿来买过调味料,还特别叮嘱过他,这家铺子的调味料最是地道,价钱也公道。

    接着他又去了东四西大街通向报房胡同的大豆腐巷,买了猪头猪蹄猪尾巴和猪下水。

    这边是京城最大的肉市,大、小豆腐巷和打狗巷等几条巷子,分布了近百家宰杀、收购、批发和加工猪肉的铺子。

    他在丰泽园当学徒的时候,也曾跟着丰泽园饭庄的采买来搬肉,知道哪些肉店比较实在,价格也比较实惠。

    毕竟他以后是想开个卤菜店,是应该先过来探探路了解一下市场。

    来到大豆腐巷里面第五家的张记生肉店,这家店是丰泽园饭庄定点拿猪肉的铺子,虽说何雨柱跟那掌柜并不熟悉,可多少还是有点儿脸熟。

    这几条胡同开肉店的基本上都是来自鲁省掖县,开店都以诚信为本,恪守传统商业道德,基本上就没有缺斤少两以次充好的。