顶点小说 > 都市小说 > 八岁清北卖鹅腿,校长叫我小孩哥 > 第291章 厨艺小白的必须菜品,太简单了!
    “咕嘟嘟!”

    一锅水烧开,李昂将火关小,随后将切好十字刀口的番茄在锅里一滚...

    沸腾的开水顿时让番茄的皮肉分离,在锅里这么转转甩甩,有些番茄的皮自动就脱落下来了,还有些番茄粘连皮的,李昂只需用手轻轻一剥即可。

    流水化作业般剥着番茄皮,很快,四人份的番茄就被李昂处理完毕。

    正当李开岳因为李昂骚操作而震惊的时候,李昂又将手中的菜刀转了个花,“咔咔咔”地切起番茄来。

    寒光闪烁,李开岳几乎看不清李昂的动作,只看到一颗完整的剥皮番茄在菜板子上迅速分解...

    番茄完后是大葱...

    大葱完后是生姜...

    生姜完后是黄瓜...

    在李昂的运刀下,番茄丁、葱段、姜片、黄瓜丝快速切好备用。

    “这...”

    “这都是小昂自学的?”

    李开岳咽了口唾沫。

    就李昂这刀工,比村里做席的师傅都差不了多少啊!

    “可不是咋的...”李向东无语道:“这臭小子,成天花里胡哨的东西都不知道是怎么琢磨出来的...”

    李开岳还没来得及多惊叹几句,李昂已经开始了捣蒜。

    蒜成蒜蓉后,李昂又直接往蒜蓉里加入了盐、味精、香醋、生抽以及小磨香油。

    顿时,一股令人口水疯狂分泌的料汁味道就弥漫开来。

    “呼...”

    备菜差不多了,李昂接下来就要进入炒菜环节了。

    “嗒嗒嗒!”

    热锅烧油,随后李昂将鸡蛋打碎到不锈钢盆里拿筷子迅速打散...

    油热,李昂倒入鸡蛋!

    “哗啦!”

    金黄色的鸡蛋液接触到明澄澄的花生油,顿时变得蓬松起来。

    李昂随手翻炒颠勺,鸡蛋液没多久就变成了颜色均匀的鸡蛋碎...

    “小子,雅雯...你们看到了没?”

    “刚才我孙子在颠勺啊...”

    “他在颠勺啊?”

    如果说李开岳先前对于李昂刀工感到震撼,那现在李开岳更是陷入了疯狂...

    谁能想象...

    一个八岁的小孩子游刃有余地翻炒着四人份的鸡蛋...还特么颠勺!

    这不单单要有劲儿,还得有技巧啊!

    这李昂到底多高天赋才能无师自通这一切啊!

    不过对比李开岳,李向东和张雅雯早就已经见怪不怪了。

    张雅雯此时已经掏出了纸笔,试图记录下捞面条的制作流程以供自己以后学习,至于李向东则是凑到李昂调制好的底料前,用小勺子挖出了一点点放进嘴里抿了抿...

    “嘿,这小味儿真正!”

    李向东眼睛一亮评价道。

    关火,李昂盛出泛着油花的鸡蛋在一旁备用...

    葱段、一点点姜片、几瓣蒜再次下锅翻炒,炒出香气后加入臊子肉馅...

    李昂买的臊子肉馅是用五花肉做成的,不得不说香是真的香。

    没炒几下,浓郁的肉香味儿传出,五花肉的油脂也被热锅给激了出来,引得小黄狗和大橘猫都不知道从哪里钻了出来,蹲在厨房厅前朝李昂观望着。

    “咕咚...”

    李开岳此时情不自禁地咽了口口水,声音巨响。

    如果让自己儿子李向东听到这口水声,那估计他日后的威严要打个折扣。

    好在有其父必有其子,李向东此时也早已沉浸在怡人的香气中,同样地咽了口唾沫,反倒没有注意到李开岳的异常。

    不知不觉间,李开岳的心态已经从等候孙子做饭、尽享天伦之乐的爷爷变成了等候捞面条完成的食客。

    这就是李昂厨艺的魅力。

    眼见着臊子肉的香气被完全激发了出来,李昂拿来了装番茄丁的陶瓷盆,将番茄丁也给倒了进去。

    大火翻炒!

    约莫个两三分钟后,番茄的汁水已经被炒出来了大半,红色的番茄汁水散发着清香的味道,配合着肉丁以及葱段白蒜,看起来让人食欲迸发。

    “行了...”

    李昂关小了火,倒入清水没过番茄,随后盖上锅盖开炖。

    不用炖太长时间,五分钟后李昂就揭开了盖子。

    五分钟的炖煮,让锅里的种种食材得到了质变。

    番茄、臊子肉的味道水乳交融,又以葱姜蒜去腥增香,那香味儿别提多美妙了。

    “咕嘟嘟...”

    整锅卤已经成型,不过还需要进一步地进行调味。

    白糖、生抽、十三香、胡椒粉、鸡精...

    调味完成后,再直接倒入鸡蛋碎,略微搅匀,这卤就算是完成了。

    关上火,李昂掰了掰指头...

    截止为此,捞面条的流程已经走了大半,有难点的流程也全都完美执行到位了...

    捞面条,就是如此简单!

    别说是李昂了,就算是一个厨艺小白严格按照步骤执行,也能做出一碗蒜香味俱全的捞面条。

    某种程度上讲,这也是捞面条这道菜的魅力所在。

    接下来就是煮面了,这倒是没有什么难度。

    烧水,直接将四人份面条尽数下入锅中。

    静置片刻后,再拿火锅筷子轻轻地撩动面条,避免面条的粘连和糊底...

    其实很多人不知道的是,煮面也可以使用类似于饺子“点水”的操作。

    水开后,加入少量凉水,继续搅动面条,等待再次沸腾...

    如此重复三次后,面条就差不多煮熟了,与此同时面条也会变得相当爽滑劲道。

    “成了!”

    李昂捞出面条过凉水,将面条依次倒入四个大碗中。

    将早就调好的蒜汁底料倒入、再倒入番茄鸡蛋臊子肉卤、最后撒上黄瓜丝、葱花以及一把荆芥叶...

    “大伙儿尝尝吧...”

    李昂微微一笑,在水池旁的抹布上擦了把手...

    做完四人份的捞面条,李昂汗都没有出一滴...

    捞面条做得不要太轻松!

    与此同时,一道提示音也在李昂的脑海里响起。

    “叮!”

    捞面条

    制作者:李昂

    品质:金色传说

    触发特效暴击,菜品特效翻倍!

    食用捞面条后有小幅度清热解暑效果!

    嗯...

    看着系统提示,李昂伸了个懒腰。

    太阳此时已经完全升起来了,知了又开始叫个不停…

    捞面条和夏天更配呢!

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