“你这娃娃,个头不大,口气倒不小...”
墨二爷看了一眼李昂。
“爹,其实按照小孩哥的年龄来算,他个头已经挺大的了。”
墨浩南愣了一下,提醒道。
“你给我闭嘴!”
墨二爷瞪了一眼自己的倒霉儿子。
其实墨二爷现在的心理还是很复杂的...
如果李昂真的能如他所说让墨记面馆再次红火,那么对于墨二爷来说确实算了却了一个心结,整个人都能变得轻快不少。
但是从另一方面来说,他墨二爷这一年对于墨记面馆可投入了不少心思,请人发传单、进驻团购、自个儿钻研菜肴制作...
可以说,墨二爷能想到的手段他都试过了,可是还是无法靠自己的能力让墨记面馆重现往日光辉,即便团购引流来了几个顾客,还都是一水的差评...
如果李昂就这么的把墨记面馆带飞带红火,也就侧面显示他墨二爷实在是太无能了...
不过无奈,事已至此,只能先试试再说。
墨二爷按照李昂的嘱咐,开始忙活起阳春面。
李昂先将腌萝卜在面馆的凉菜柜里保存好,随后一边清洗田螺,一边观察墨二爷制作阳春面的手法。
阳春面,制作起来相当简单。
碗里准备好一勺猪油盖入碗底,加两勺生抽、四分之一勺老抽、四分之一勺白糖即可完成底料。
细面条下水煮沸,直接连汤带水倒入底料中,再撒上葱花和盐,打上个荷包蛋,墨记面馆的阳春面就完成了。
墨二爷第一碗阳春面出锅的时候,李昂田螺都还没下锅呢。
拿起筷子,李昂品尝了一下墨二爷的手艺...
这阳春面说起来得可算得上是墨家三代传承下来的了...
不过阳春面的味道嘛...
怎么说呢,不难吃,但也算不上什么极好的料理,就是一碗量大的阳春面罢了。
虽然李昂没有系统奖励的阳春面食谱,但是仅凭厨艺经验,李昂一眼就能看出阳春面制作手法上的些许毛病。
比如说,墨二爷煮阳春面就是用水加鸡精煮的,实际上如果能换成高汤味道更好。
另外,阳春面的面条的量给的太大了...
有时候菜品量大也是一项弊端,会稀释底料的味道。
最后,墨二爷阳春面里加荷包蛋就有点儿显得不正宗了,正宗口儿阳春面是基本不加辅料的,最多加些油菜心。
果然,李昂的食神之眼也传来提示。
阳春面
制作者:墨向民(墨二爷)
品质:绿色良好
用心烹饪的阳春面,量大管饱,但手法平平无奇
系统判断阳春面为绿色品质,这还是看在量大管饱和墨二爷制作用心的份上,否则恐怕就要判定为白色普通品质了。
“咋样啊...”墨二爷见李昂品尝他的阳春面,此时倒有些像等着老师批改作业的小学生,咽了口唾沫道:“我爹就是这么做阳春面的,我敢保证手法上九成不差...”
“不错。”李昂微微一笑,并没有指出这碗阳春面的缺点,反而夸赞道:“刚刚好。”
“呼...”
墨二爷长出一口气,虽然他在厨艺之道上天赋极差,做啥啥不好吃,但起码这碗阳春面还是做的有模有样的。
不过嘛,这制作阳春面的技能在墨二爷看来也没啥用就是了,还是那句话,这年头谁吃阳春面啊!
“小孩哥,你说实话...”墨浩南拉了一把李昂,低声道:“我爸做的阳春面,真的很好吃吗?”
“特别好吃谈不上...”李昂摇摇头,直接道:“但是够了...要想让墨记面馆生意火爆,这份阳春面刚刚好...”
啊?
墨浩南有些摸不清头脑。
这小孩哥咋还和他打起哑谜了?
“行了,老墨,阳春面不用再改进了,你帮我搞一下田螺吧...”李昂笑着让老墨给自己打下手:“还有墨二爷,这清洗田螺的工作您看...”
“包我身上!”
墨二爷拍了拍自己的胸脯。
虽然墨二爷依旧打心底里不信李昂能帮自己振兴墨记面馆,但是人家李昂再怎么说也是作为“厨艺大师”来帮忙的。
大师说话,你得照办啊!
很快,李昂的田螺就下了锅。
田螺炖煮起来,麻麻辣辣的香气也从后厨传出,飘散到了街道上,引来了一些路人的驻足观看。
等待田螺煮好的过程中,李昂和墨浩南以及墨二爷还整出来一块一米三高的广告牌挂在门口,由墨二爷亲自执笔,用金粉墨水在红纸上写下大字...
“墨记面馆阳春面组合套餐!”
“一份阳春面、一小份田螺、一小份腌萝卜,仅售五元!”
“欢迎品尝!”
阳春面组合套餐的定价是李昂和墨二爷一起定下的,要整套餐,李昂自然不会像昨日在中城书院那样田螺一斤斤地卖,而是分成小份,一份根据田螺大小分成三到五颗,主打一个尝味儿,腌萝卜则是用醋碟儿大小的小菜碟儿装着。
可以说,五块钱的定价麻辣田螺和腌萝卜占了大头,阳春面并不值啥钱。
不过,墨二爷也无所谓,他开这店就没指望着赚钱。
招牌贴出,顿时引起了路人围观,还有人掏出手机拍照的。
这年头,在京都市五块钱的套餐实在是太少见了,就这价位,说是二十年前的定价都有人信。
不过大家看热闹归看热闹,依旧没有人进到饭店吃饭。
墨二爷叼着根香烟坐在门口,一脸地无奈。
李昂的田螺香得他都流口水了,但是还是没人进面馆啊?
他愁眉苦脸地瞧着李昂,仿佛在说:“瞧瞧,我就说没人来吃我们墨记面馆吧?”
李昂微微一笑,并不说话,继续烹饪着田螺。
李昂第一次卖烤鹅腿的时候也不是一摆摊就立马有大批人赶来排队,耐心下来,食客会有的。
五分钟后,李昂的第一锅田螺就出锅了,李昂也不休息,直接开始了第二锅田螺的制作。
与此同时,一对手拉着手的情侣驻足在了墨记面馆前。
他们看了看墨记面馆贴出的“五元套餐”广告牌,试探性地往店里迈出一步。
墨二爷顿时眼睛一亮,精神抖擞地喊道:“欢迎光临~”