底料的香味已经炒得香飘满屋，李昂也适时地加入了田螺、
田螺再次回锅翻炒，很快就弥漫出一股区别于海鲜的鲜香气，和底料的气味混杂在一起，仿佛大口深呼吸一口气就能将一块螺肉吃进嘴里似的。
过龚哥这田螺属于养殖种，个头贼大，腥味也相对小田螺难以去除，必须再进行一遍去腥的流程。
李昂一边翻炒着，一边往里加入白酒。
白酒炒出酒香后，李昂又“啪嗒”打开几罐啤酒，“咕嘟咕嘟”将啤酒灌到锅里，直到啤酒没过田螺，李昂才停手。
李向东在一旁瞧着，不由地一阵心疼。
就这几罐啤酒的成本，恨不得比田螺高出几倍去！
不过...
李昂做菜，向来是味道第一，追求极致，性价比并不在李昂的考虑范围之内。
李昂摆摊的目的是赚钱不假，但是李昂也明白，只要是餐饮行业，味道永远是真正的金字招牌。
否则营销做得再天花乱坠、性价比整得再高，固然可以红极一时，但是食客也总有吃腻的一天。
当这锅田螺因为大量啤酒又冒出麦芽香气时，李昂又往里加了些白糖、味精、以及一小把盐。
盖上锅盖，李昂伸了下懒腰将燃气灶的火力转成小火...
“再等二十五分钟，这田螺就可以吃了。”
李昂笑眯眯地道。
这一锅田螺，李昂觉得自己发挥还是不错的。
李昂一家三口是吃饱了饭，优哉游哉地等着田螺煮好。
但是虎子三人组和赵文谦熊爷爷三人却显得焦躁难安...
没办法，刚才他们没好好吃饭，这会儿肚里都难受啊！
偏偏煮田螺这么香，那小味儿像个钩子，简直要把他们的魂都勾出来。
虎子已经有不止一次直接冲上去抱着锅开吃的冲动，不过看看他的好大哥李昂，还是忍下了。
赵文谦和熊爷爷又支起了棋盘，但是俩老头心不在焉，下了五分钟，愣是就干掉对方一个棋子。
眼看象棋局变成了熬鹰局，在旁观棋的李向东也急得抓耳挠腮，耐不住性子在一旁给赵文谦和熊爷爷分别出谋划策。
到最后，干脆成了李向东自己和自己对弈。
终于...
二十五分钟过去，李昂在所有人期待的目光中站起身，起身到了燃气灶边上，伸手揭开了锅盖。
“哗！”
一股白雾袅袅而上，经过焖煮，底料汁水只剩下小半，田螺壳上都蒙上了一层淡淡的光泽。
只听虎子“嗷”一嗓子就要冲上去，李昂，忙一手按住虎子，一手抄起筷子，仔细地将煮得已经蔫吧的葱姜蒜给挑了出去，随后往里加了些老陈醋、耗油、酱油以及一把小米辣...
就此，田螺调味基本已经好了。
最后开大火加入灵魂紫苏翻炒，将料汁炒得只能勉强盖住汤底后，李昂“啪”一下地关火。
麻辣田螺，完成了！
“叮！”
麻辣田螺
制作者：李昂
品质：金色传说
触发特效暴击，菜品增益效果翻倍！
麻辣田螺对味蕾麻辣刺激较大幅度增加、有小幅度利尿解毒的效果
一发入魂，直接出金！
李昂得意地微微一笑，小场面，他已经习惯了。
取过一个洗干净的大不锈钢盆子，李昂直接将一锅麻辣田螺倒了进去。
下一刻，大伙儿立马围了上来。
“可以吃了...”
“别下手抓，烫啊...”
李昂看着虎子三人组提醒道，下一刻赵文谦“嗷”一嗓子撇开了手里的田螺到桌面上...
李昂无语地看了赵文谦一眼。
光顾着小的，忘了还有老的了。
赵文谦讪讪地拿纸巾将桌面的污渍擦干净，随即小心翼翼地捻起田螺。
与此同时，李向东也拿过田螺，在凉碗里滚了滚，然后用手指尖捏起来，再拿着牙签伸进螺壳里一挑。
就这么着，一块儿饱满的螺肉就被李向东挑在了牙签尖上。
李向东随口将螺肉扔入嘴中，顿时眼睛一亮。
好吃啊！
嘶...
咋这么辣...
卧槽，好嘛，感觉舌头都发木了！
李向东顿时觉得脸有点儿发烫，连忙灌下一口水来。
水冲淡了田螺的麻辣劲儿，留下满口螺肉鲜香和一丝紫苏叶带来的草本清香。
“哗...”
长舒一口浊气，咂巴咂巴嘴。
李向东觉得田螺的辣度还是勉强可以接受的，主要是这个麻劲儿有点难顶。
可偏偏...
等麻辣劲儿过去后，让人口齿生津，就想着再来一块螺肉找找刺激。
麻辣田螺就这样，你要指着一块小小的螺肉一口大满足，那其实很难。
但是这玩意儿越吃越上瘾，越吃越停不下来！
虎子效仿李向东的样子，也想用牙签从田螺中挑出一块螺肉来。
奈何，虎子手笨，用牙签挑了半天愣是没有搞出来螺肉。
心急之下，虎子直接上牙一咬。
“咔嚓！”
坚硬的螺壳居然被虎子咬出个洞来，虎子顾不上那么多，赶紧用牙签挑起螺肉放进嘴里。
“虎哥，啥味儿？”
睿睿咽了口唾沫问道，他和虎子一样，也是没能用牙签挑出来螺肉。
“不知道。”虎子嚼着螺肉摇摇头：“牙龈让我给破了，我现在一嘴血腥味，吃不出来味道...不过口感不错，和我吃过的海螺肉略像，但是感觉更弹牙一点。”
熊爷爷有些无语地看了一眼虎子，随后也捏起一块田螺。
“小家伙们，看好了，吃螺得这么吃...”
说着，熊爷爷将田螺凑近嘴边，收紧腮帮子用力一吸。
“嘶溜！”
螺肉混合着底料汁水直接被吸入熊爷爷口中，熊爷爷眯起眼睛，享受着舌尖上的麻辣鲜香。
熊爷爷算是个吃家，他品得出来这螺肉虽然麻辣，但是味道层次却很明显。
细品之下，香料味道、螺肉鲜味、紫苏味道竟俨然分明。
现在市面上就算有做田螺的馆子，大部分也是用大量重口料盖过螺肉腥气，虽然好吃，但是其实也忽略了螺肉的本味。
李昂的这种做法，才是真正将食材与香料的作用发挥到极致，达到平衡。
熊爷爷心中赞叹，又拿起一颗田螺吸了一口，螺肉再次顺利地吸入熊爷爷的口中。
看着熊爷爷娴熟的模样，李向东都笑着给他了个大拇指，这绝对是吃螺的行家。
其实目前时下流行的小零食，熊爷爷还真不一定知道吃法。
不过这麻辣田螺，熊爷爷还年轻的时候那可喜欢吃了。
在那个物质相对匮乏、零食花样不多的年代，麻辣田螺可是最火爆的零食之一，路边摊繁多，比现在满大街的“炸鸡柳”、“铁板鱿鱼”有过之而无不及。
睿睿带着敬佩看了熊爷爷一眼，随后也用嘴巴凑近螺壳口，用力一吸。
随着通畅声响，睿睿嚼着螺肉眉开眼笑，可很快，睿睿的表情不对劲了。
“辣哇！”