番茄炒蛋,先放蛋还是先放番茄,这是一个世纪大难题。
唐冉冉选择,先炒蛋!
起火烧油,能看到烟气之后,一碗蛋液,直接下去,然后那么炒了两下,不需要太久,半生不熟的时候,倒置盘子中,备用。
这个不是炒蛋吗?
炒蛋有点腥,不好吃!我就不喜欢。
不是,炒蛋不放盐吗?
炒菜啊!居然是难度最高的炒菜,这得大厨手艺才能做吧?
个人觉得,炒蛋没有水煮蛋好吃。
接下来,炒番茄?
不会吧,不会吧,真的是炒番茄?
“对,没错,接下来是炒番茄。锅子不用洗,再次加入油,烧热……待油烧热后,倒入番茄……”
番茄入热油,立马就是滋啦一声,白烟滚滚,以及四溅的油星子。
啊啊啊!好恐怖,好恐怖!
嘶!这油星子溅到手上,多疼啊!
我感觉我看了个灾难片!
大家伙的,没有这个技术,千万别学炒菜!真的,本人亲身经历,我家厨房差点就烧没了!
对对对,我上次突发奇想,用明火炒菜,结果你们猜怎么了?乖乖,整个锅子都烧起来了,吓死宝宝了!
能做炒材厨子,绝对都是有两把刷子的!
呃,看着好像很难的样子,实际就是很难的样子。
水果也能这么炒一炒吗?会不会味道很奇怪?
生番茄挺好吃的呀,这么一炒,那个果肉汁都跑光了!
……
无视网友们的弹幕,唐冉冉炒炒炒……番茄炒蛋么,她老熟练了。
那么一番翻炒,感觉差不多之后,“我们现在再把炒过的蛋放进去,继续翻炒。”
“因为是炒菜,要放入一定的盐,不用太多,一勺子左右就够了。然后放入一点水,根据个人口味,喜欢干一点的,少量水,喜欢带汤汁的话,水稍微多一点,最后,喜甜的朋友们,可以放入少量的冰糖。”
什么是冰糖?
啊,冰,糖?什么东西?
工业合成糖吗?
“冰糖就是这个,这不是工业合成糖,是我自己制作的,外形有点像冰,甜度不大,适合炒菜。嗯,加入白砂糖也是可以的,反正根据个人口感,随便加。”
呀,晶莹剔透,好好看的样子!
唐木哥哥,尝一口,我想尝一口冰糖!
想吃!
自己做的?唐木你真是多才多艺。
话,唐木你能给我们看看你的厨师证吗?会不会是顶级十二级啊?
唐木出品,那肯定是纯净糖。
快,尝尝!
求冰糖福利!
……
“这个冰糖的话,味道没有白砂糖那么甜……”唐冉冉扔了一下颗进嘴里,然后又往果子里加了适量的热水,又扔了两颗冰糖。
她的口味,偏甜。
所以她炒的番茄炒蛋,必须放冰糖。
“因为这次做的是盖浇饭,所以我们要多放一点水,保证有足够的汤汁浇灌。”
浇灌?所以盖浇饭就是炒菜带着汤水一起浇在蒸熟的大米上?
我这边,我这边的旋转餐厅有一个红糊糊汁饭,也是汤汁浇谷物,感觉……一言难尽,粘牙,而且太甜,吃了简直齁死。
啊啊啊,这个冰糖味道……真的不怎么甜!