之后的几天,江山又传出了干蒸烧麦,蛋挞,叉烧包,水晶虾饺,蒸牛肉丸、莲蓉包、马蹄糕、糯米鸡等茶点。
就在这时,大徒弟过来了。
“师父,中星层的厨师协会向你发来了邀请。请你去参加厨神大赛。”
江山一愣,“厨神大赛?”
听了大徒弟的解释,江山知道了是怎么回事。
原来,这个星球,每百年,会举办一次厨神大赛。
参加者,有中层的厨师,也有底层的厨师。
大家都会按照举办方的要求,拿出自己最好的作品参赛。
只要进入了前一百名的厨师,都有奖励。
进入前十名的厨师,可以移民去中间层。
听到这话,江山的心动了一下。
他不是想移民去中间层,而是想去一趟。参加比赛就行。
那样,最少可以在中间停几天。
有几天的时间,江山就可以拿到宇宙飞舰的技术。
于是,江山对大徒弟说:“你告诉他们,我答应了。还有,你喊来那八个师弟师妹们,我会教他们做新菜。”
大徒弟高兴极了。
终于可以学到师父的真手艺了。
那茶点,他们九个都知道,那是师傅的小吃之作。师父的手艺还没有拿出来呢?
回到了房中,江山点上了一支香烟,抽了起来。
看着那升起的烟雾,江山考虑了起来。
他只会传播地球华国的饮食风格的,那就是华餐。
华餐是指指华国风味的餐食菜肴。华餐包含有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
口味是酸甜苦辣咸等。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。
同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。
有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。
鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的八大菜系。
鲁菜:鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。
济南菜尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定,菜品以清鲜脆嫩著称。
胶东菜起源于福山、烟台、青岛,以烹饪海鲜见长,口味以鲜嫩为主,偏重清淡,讲究花色。
孔府菜是“食不厌精,脍不厌细”的具体体现,其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比。
山东菜调味极重、纯正醇浓,少有复杂的合成滋味,一菜一味,尽力体现原料的本味。
另一特征是面食品种极多,小麦、玉米、甘薯、黄豆、高梁、小米均可制成风味各异的面食,成为宴席名点。
山东著名风味菜点有:炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。
川菜:风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。
主要特点在于味型多样,变化精妙。
辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味,各式菜点无不脍炙人口。
其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。