因为没有提前打电话通知，所以，宜君人不知道江山来了。
在县城的外面，江山指挥着车子转了弯。
前去的地方，是宜君下面的一个乡，一个核桃产区乡。
这回来，江山让司机换了一辆车，一辆普通的桑塔纳。
在铜川，这几个月，人们赚钱了，买车的人多了。
普桑，没人看在眼里。
见到后，以为是一个做生意的小老板。
在车上，江山约定了几条。
一是，不允许介绍自己的身份。
二是，不允许联系县委县政府的人。
三是，有人问，就说自己是南方的一个老板，过来收山货的。
司机与秘书，只得遵从江山的命令。
一个小时后，车子驶到了香桃乡。
“不进去！向前开。”
在江山的指挥下，车子开到了乡里的一个小餐馆。
中饭没吃，肚子饿了。
顺便，打听一些事。
餐馆的老板，是一个四十多岁的瘦子。
他的老婆，却是比较胖的。
这餐馆，也就他们两人。
看到车子停了下来，女人冲了出来，热情地喊道，“老板，吃饭吗？”
江山没开口，秘书开口说话。
“就你们最拿手的菜，弄三菜一汤上来。”
女人一听，马上将三个人迎进了店内。
然后，就去通知她老公。
“老公，该你露一手了。他们三人，要吃拿手菜。”
男人手抖了一下，那手上的香烟，掉在了地上。
“这下好了！姑娘的学费有着落了。”
男人出来后，来到了江山的面前，他的眼睛很厉害，一眼就看出，江山是三人之首。
“老板，如果你想吃普通的菜，我会给你做一桌三十块钱的菜，三菜一汤。如果你想吃当地的特色菜，我给你一个建议。”
江山查看了对方的人生剧本。
不是一个坏人。
他是想做一桌贵的菜，赚钱给读高中的女儿作学杂费。
不过，江山对这人的兴趣上来了。
他曾经是靠山村的村支部书记。
当兵出身，在部队给首长做菜。
回村后当村干。
之后，得罪了原来的乡书记，便被免职了。
得罪的事，就是他不遵从乡书记的命令，不种苹果。
那时候，全县都提倡种苹果树。
而他认为，苹果树比核桃还不易保存，要是卖不掉，损失更大。
最后，他被免职，出来开了一个小餐馆。
凭手艺，一个月也能赚上一百多块。
这香桃乡，一年的收入也才一百多。
他一个月赚一百，已经是高收入了。
江山来铜川一个月，就学会了说铜川话。
现在，他的铜川话，说的很地道。
这主要是有系统。
只要十万块，纯正的铜川话说出来。
江山说，“你的名菜，要等多久。”
男人说，“这里做不了，要回村子去才能做。”
“为什么？”
“因为那白鱼，出水后十分钟就死，出水半小时，不做菜的话，就会发臭。只有在半小时内做菜，才能享受到那白鱼的美味。”
江山被诱惑了。
“那行，我们去你们村。顺便看一看，有什么好东西。”
于是，老板两夫妻，上了车，一起驶去了靠山村。
路上行驶了一个小时。
到了靠山村，来到了一个窑洞前停了车。
江山下车后，看了四周，发现都是土窑洞。
只有马上要进去的一家，是属于砖窑洞。就是用砖砌起来的。
那窑洞内，有两个老人家，还有一个二十岁的小伙子。
老板对两老人家说：“人要吃拿手菜，只有娘你出手了。”
那老太婆放下手中的烟枪，说，“行，我来露一手，你大孙子，你同你爹去抓三条白鱼。”