讲真,徽省人是懂怎么让鸡汤跟碳水更加贴切融合的。
合肥的早间,路边摊的饣它汤,鸡汤煮沸,磕个鸡蛋,打散后就这油条,一口油条,一口带着鸡肉、剔骨肉的饣它汤,那真是人间美味。
而冬菇鸡饺,冬菇香、鸡汤鲜、饺皮薄、馅儿嫩,佐以胡椒,那是一种浸入灵魂的味觉体验。
“太好吃了!”
“我去,这样的馄饨我一顿能吃四碗!”
“喂喂,你一个女孩子还是矜持一点吧!”
“在陈师傅面前,女孩子要什么手艺,带嘴就行啦……”
这时第二批香菇鸡饺也端上来了。
济南卫视的主持人早就订好了这一波。
刚刚看着别的人吃,真的把她馋坏了,这次终于轮到自己,她迫不及待地坐了下来,拿起邰子才送来的汤匙,然后舀了一勺放入口中。
“呜…………”
“鸡汤中蒜香味、胡椒味让汤汁更加凸显出鲜美的特点。”
“猫耳朵形状的馄饨好可爱啊!”
“冬菇提鲜,让鸡汤的鲜别有一番风味!”
“电视机前的观众可能不知道,陈师傅是我国淮扬菜大师吕小燕的弟子,但据说,他制作的这道冬菇鸡饺,以及刚刚的冬瓜饺其实都是徽州人家的点心美食。”
“陈师傅学贯各大菜系,是新生代最有潜质成为华国美食大师的人!”
“济南的朋友有口福了!”
说到这,一旁的摄像一边咽着口水一边将摄像头转到门口熙熙攘攘的人群中。
就在刚刚,他们已经接到台里的电话,为了他们这次外景,台里特别下掉了另一档节目安排他们上线。
电视台的节目播出都是有严格顺序安排的。
早些年,甚至电视节目的安排都会在报纸上提前一个星期登出,现在虽然是网络时代,讲究时效性了。
但为了一个外采节目去掉早已安排好的节目,这属实是济南卫视近几年来为数不多的特殊安排,其它几次可都是转播国内重大新闻来着。
可想而知,陈阳现在的人气在鲁省也传播开来了。
随着围观人群越来越多,陈阳也低估了济南百姓的热情。
刚刚买的食材没过多久便被一扫而空。
邰子才只能打电话请人家市场的人上门送货来着。
既然是上门送货,陈阳又报了几个菜蔬的名字让他们一并送来。
接下来陈阳是彻底玩开了。
没错,就是玩开了。
他之前跟师姐谢泓沁学了很多水饺的做法,但一直都没有实践,这次是接着机会一次性做个够。
什么白记牛肉水饺,老天津应该都听说过的,这种水饺1930年就在鸟市游艺场制售,因为其创始人白文华而得名。
还有丁香素馅儿的、鸭肉的、紫蟹韭黄的、蛤肉的、火锅白肉的……等等等不一而足。
蒸饺也给安排上,什么灌汤蒸饺,鸭油蒸饺、四黄蒸饺、素馅儿蒸饺……
一直忙到下午6点来钟,几人都扛不住了这才休息作罢。
来到前厅时,人们虽然已经得到通知,今天休息,下面没有食物供应了,但大家都没有走。
有人见陈阳出来大声道:“陈师傅,你做的饺子吃过的人都说好,太厉害了!”
陈阳微笑点头,表示感谢。
接下来又有人问:“陈师傅,你这的饺子以后我们还能吃到吗?”
陈阳将邰子才和卓熙然两口子推了出来,然后对众人道:“我给大家介绍一下,这位邰大哥是咱们济南城最有名的两百年老馆子……九华楼的后人。”
“九转大肠那个九华楼?”有老济南立马眼睛一亮!
陈阳点头:“没错,就是那个九华楼,邰大哥以前没有学过厨艺,这些年一直致力于济南的古建保护,这家店也是他们两口子唯一的收入来源。”
“我已经把今天所有做出的产品全都交给了邰大哥家,将来你们想吃可以直接来这里!”
邰子才这时有些惭愧道:“济南的老少爷们,真不好意思,我邰子才无能,早年没有继承家中手艺,如今人到中年一事无成。感谢陈兄弟授艺,以后我邰子才承诺,一定搞好卫生、搞好服务、搞好品质,让大家能吃口放心的水饺!”
“啊!我想起来了,邰师傅,前阵子刚刚拆迁的关帝庙就是您去做文保方案的!我是负责施工的小王啊!”
“我也想起来了,我们家老巷子口的清代水井井沿也是邰师傅指导拆除的,现在挪到公园里去了!”
“……”
陈阳听着大家七嘴八舌的讲述,顿时觉得自己似乎小看了眼前的中年人。
原本在他心里,他觉得邰子才就是个中年废,家里都揭不开锅了,不研究赚钱,店里只靠老婆支应。
没想到他在古建保护方面真的做出了很多工作。
说起来真的很讽刺,他抛弃了家中的手艺去学古建保护。
最后钱没赚到,甚至自己家的九华楼都即将面临被强拆的命运。
你说这世界上的事,嘿……
人们这时候又有问题了。
“邰大哥,陈师傅教你们家的饺子,你们准备怎么定价?就比如我刚刚吃过的牛肉水饺?”
一碗白记牛肉水饺,一碗十二只,满满登登全是牛肉。
邰子才刚想说话,陈阳把他拦了下来,亲自回答道:“四十元一份。”
“啊!四十元!”
听到这个价格后人们全都议论纷纷起来。
“也行吧!”刚刚那个人勉强一笑,“冲着陈师傅的手艺,四十元也没毛病!”
话虽然说得很漂亮,但明眼人一看就知道其实很勉强。
十二只水饺,四十元,确实比市面上的行情贵了一些。
而且这还是掺了白菜馅儿的牛肉饺子。
好吃是好吃,但为了十二只饺子,很多人还是舍不得的。
有个人直接道:“太贵了,吃不起啊!有的花这个钱,我还不如去吃速冻水饺!40块够我吃好多天呢!”
陈阳想了想,然后给大家讲了个故事。
“我认识一个老板,做水饺亏了三百多万!你们猜他是怎么亏的?”
人们摇了摇头,纷纷表示不清楚。