顶点小说 > 都市小说 > 拒绝米其林评级的三星小店 > 第450章 真不是踢馆
    服务员走了过来:“先生,怎么了?”

    陈阳拨了拨它似蜜,然后对服务员道:“你这菜不是刚刚那位师傅做的吧?”

    服务员以为陈阳是来捣乱的:“先生,我们后厨都是经验丰富的师傅,谁做不都一样吗?”

    陈阳笑了笑:“那可不一样,刚刚那盘醋溜苜蓿,鸡蛋香嫩、羊肉鲜嫩。火候十分到位。”

    “至于这道菜……”陈阳夹起一片对服务员道:“你端回去,让你们师傅尝尝,都没熟,端上来干嘛?”

    服务员看着眼前筷头上面的肉皱眉道:“先生,首先我看不出来这块肉哪里不熟,另外,我刚刚注意到您好像还没吃过这道菜!怎么?您没吃就知道这道菜没熟?”

    其实陈阳点这道菜就是因为他前不久刚刚得了这个菜谱,正好又来清真馆子吃饭,所以他就想点了这道菜尝尝,回忆回忆这道菜的味道,好给将来自己做弄个参照。

    既然是参照,那肯定要了解一番这道菜到底是什么品质。

    所以他就悄悄默念开启了菜品评级。

    谁知不看不要紧,一看吓一跳,系统给出的评语……

    “颜色深红、羊肉半生,甜腻无比的它似蜜,菜品评级:C。”

    好家伙,很久没有见过这么拉胯的菜品了,尤其是在聚丰园这种百年老店。

    师傅给人上了这种东西,搞不好人回去是要化身喷|射战士的。

    不过这道菜系统没有提示食材不新鲜,只是说羊肉半生、甜腻无比。

    看过菜谱的陈阳大约知道这道菜的问题出在哪里。

    首先,这道菜也是需要滑油的,不过按照陈阳对菜谱的理解,已经今天掌握的滑油技术,陈阳觉得这道菜跟醋溜苜蓿的滑油相比时间更短。

    最好在15秒左右最好,这样能保证羊肉的软嫩多汁,又能将羊肉烹熟。

    第二就是这个厨师对甜面酱、白糖的分量掌握不好,所以才使得这道菜得到甜腻无比的评语。

    陈阳挥了挥手,对那服务员说:“那我们不吃了,你把这道菜退了吧!”

    “不好意思!”服务员下意思就说,“不可以退,你们已经吃了!”

    陈阳恼火:“我朋友还没吃,我先发现了这道菜有问题,懂吗?”

    可是那服务员就是不肯给退。

    事情僵持住了,陈阳脸色很不好看。

    也许有人会觉得,一道菜而已,至于这么较真吗?

    这种想法就无比搞笑,别说这一盘才80多,就算是一根辣条味道不对你都有权去投诉生产商。

    为什么?

    因为这是你作为消费者的权利。

    全国这世界上所有人都觉得,算了,不要较真。

    那这个社会其实挺可悲的。

    不过陈阳也不是为了这八十多块菜钱。

    所谓爱之深、责之切,他是真不愿意看到华国这些百年老店一个个名声这么差。

    他把问题说了,让这些所谓的百年老店上点心,别个个都像卖包子、做烤鸭那两家,都臭了大街了。

    小师妹小声对陈阳道:“师兄,你有没有看错啊,它似蜜这道菜颜色这么重,你会不会搞错?”

    小二也说:“对啊,小五,你是淮扬菜厨师,哪里懂清真菜?”

    陈阳拿眼一瞪二人,然后对服务员道:“这样,我也不为难你,你把这道菜拿回厨房让炒菜的师傅尝一尝,如果没问题,钱我照付,如果有问题,……”

    如果有问题,陈阳没说要怎么办。

    他只是善意的提醒,并不想因此得到些什么,所以并没有说什么赔偿之类的话。

    服务员一听,果然觉得人这么说也挺合理,于是端着它似蜜匆匆往后厨去了。

    不一会,两个穿着厨师服的师傅从后厨方向朝陈阳他们走了过来。

    其中一个年龄大约在五十多岁,看起来胖乎乎的,眉头皱着,有点不怒自威的感觉。

    另一个二十多岁,白白净净,一看还以为刚大学毕业的小伙子。

    小二看到那老人威严的样子,不由紧张地小声对陈阳道:“小五,不会是来揍我们的吧?”

    陈阳白了他一样:“怕什么?”

    “我是怕你搞错了!”小二小声嘀咕。

    只十几秒,那两个厨师来到陈阳他们这一桌。

    老头皱着眉问道:“刚刚是哪位说它似蜜没熟?”

    别看小二刚刚有点怂,但是他怕陈阳出事,这时候却站起来怼道:“你别管是谁说的,你就直说你这道菜有没有问题!”

    这时他早已准备好跟对方纠缠一番的准备。

    谁知道那老头嘿然一笑,然后对小二道:“你小子还挺有种,是你说的?”

    小二还想再说,谁知这时候陈阳一把将他拦下,然后淡淡地看着那老头:“是我说的,我说错了吗?”

    那老头玩味地看着淡定的陈阳,突然一下笑了:“小伙子,你胆儿挺大啊!”

    陈阳也笑了:“我没错,怕什么?”

    老头奇怪道:“要说别的菜你没吃能看出肉没熟,这我能理解。但它似蜜有甜面酱和酱油,成菜深红,你能告诉我你是怎么看出肉还是生的吗?”

    陈阳神秘一笑:“保密!”

    老头身边的年轻人听到这话顿时“嗤”地一声笑了出来:“爸,你别听他吹,他肯定就是吃了才知道的。”

    小二听到这话立马辩驳道:“我作证,他一口都没吃。”

    年轻人冷笑:“这谁知道。”

    陈阳算是看出来了,这年轻人这么上蹿下跳,肯定是因为这道菜是他做的。

    于是他看向年轻人笑道:“如果我没猜错,你这道菜羊肉应该滑油十秒左右,对吗?”

    年轻人闻言顿时愣在原地:“你,你怎么知道这道菜是我做的?不是,你怎么知道这道菜我滑油十秒?”

    陈阳耸了耸肩:“看出来的。”

    年轻人大叫:“不可能,这玩意你也能看出来?我马字倒着写!”

    这时老头挥了挥手,拦下儿子,然后笑着对陈阳道:“您这是同行啊?”

    陈阳点了点头也没否认。

    “您这是来咱这卖山音(显摆自己有见识,帝都土话。)来着?”

    陈阳抱了抱拳:“老师傅,我就是个吃个饭,没抻掇的意思。”

    老人点了点头:“那您伸伸手,给我们亮亮盘子?”

    陈阳知道这老头应该是晓得儿子这菜有问题,但又抹不开面子,所以让陈阳露一手。

    别奇怪,这是老帝都行里的规矩。

    一般遇到这种情况,店里的师傅会让提出问题的同行露一手。

    同行一般这种情况就算不会这道菜硬着头皮也要上。

    不过做完后,你这菜就算做得一塌糊涂,但店家也不会多说什么,到时候照退您钱。

    这么做有意义吗?

    有,那意思就是告诉掌柜的或者老板,我手艺不行,提出问题的同行也不咋的。

    可万一人家真做的比你好怎么办?

    同行一般也会照顾对方面子,逊谢一番,然后拿了菜金就走。

    但事后,馆子里的师傅要提着东西去看看同行,那意思就是谢谢您保了我的饭碗。

    这些东西都是吕小燕说古时告诉陈阳的,陈阳以前觉得现在没人懂这玩意了,谁知道……大半夜竟然遇到了这茬。

    得,不想装不想装,奈何社会上的人创造条件也要给他机会装。

    好吧,认了,都是命。

    另:金丝牛肉饼我是真不会啊,总不能瞎写吧?

    还有乌鸡汤是粤菜中的一种,确实非常补。

    做鸡汤前要把鸡肉浸泡一下,尽量去去血水。

    一般用一斤乌骨鸡,配上桂圆、红枣、枸杞、两片生姜,用砂锅炖砂锅三个小时,记得大火煮开转小火。

    祝您的家人早日康复。

    对了,盐酌量,不要太多。