顶点小说 > 都市小说 > 神厨奶爸,从摆摊卖小吃开始 > 848、做个火锅底料!
    “哎呦,居然有这么多火锅食材。”

    “在我们的吃多少顿才能把它吃完呀?”陈妈妈乐呵呵的笑着开口。

    旁忙着搬东西的陈爸爸也是忍不住笑着说到:

    “是啊,恐怕我们家这几天估计顿顿都是要吃火锅了,这些食材真的是太多了。”

    陈飞回答两位爸爸妈妈的话:“还好我跟汐汐买的这些食材也不算多,其实要是分散做下来,总共需要五个大人的,最终肯定能吃完的,倒是不用吃好几顿。”

    “你的口气倒是挺大的。”陈妈妈笑眯眯的说。

    “那必须的呀。”

    陈飞回,“到时候这个火锅底料可是有我自己亲手做出来的火锅底料好吃,那这顿火锅绝对是超级美味的,怕你们到时候吃的都停不下来。”

    周围几个忙着搬菜的人一听都忍不住哈哈大笑起来。

    当时江月汐非常肯定陈飞的话:“对呀,陈爸爸,陈妈妈,陈飞以前做的美食就已经是超级美味,超级顶级的美味了,就是他说能把咱们超级美味的火锅食材做出来,那肯定就是超级好吃的,我已经开始迫不及待的想要吃了。”

    食材搬的很快,一堆都全部搬到了陈飞经常在的厨房里面。

    陈爸爸还有陈妈妈本来想帮忙的,但是都被陈飞请出去了。

    江月汐在一旁已经开始忍不住有些跃跃欲试,她撸了撸袖子,准备给陈飞打下手。

    陈飞连忙笑着阻止了江月汐:“汐汐我现在暂时还不处理这些食材,你去厅里面逗逗小宝宝去吧,剩下的就跟我来就好了,现在这些食材不着急准备,我要先把最重要的底料给做出来才是最重要的,这个需要花的时间还不少。”

    “那是需要我帮忙吗?”

    江月汐问,“我可以帮忙给你打下手的哟,这样会快一点。”

    “不用不用。”陈飞温柔的笑着开口,“这个做火锅底料有我一个人就够了,多一个人反而是有些复杂,等我先把这个火锅底料做出来,到时候再让你来帮忙洗菜,可以吗?”

    江月汐一听,立马眼睛亮晶晶的点了点头。

    她出去了,然后又忍不住回头望向陈飞,然后提醒了一句:“记得哦,你一定要喊我,我就在厅看着三个小宝宝,还要看一会儿电视。”

    “好。”陈飞欣然尽头。

    等到江月汐把门关上出去了,陈飞这才开始准备做他已经在心中构思了数遍的火锅底料步骤。

    陈飞这一次做火锅底料自然是想要做传统的火锅底料。

    但是这个又跟传统的不太一样,大概就是每个人吃火锅都会点的鸳鸯火锅,一个是辣的,一个是不辣的。

    陈飞首选的自然是麻辣火锅跟番茄火锅了。

    此时的陈飞已经穿戴整齐了,因为麻辣火锅会更加复杂的缘故,所以陈飞打算先做麻辣火锅底料,后面等到快要结束的时候就做番茄火锅底料。

    两种不同口味的火锅刚好能照顾大家的口味。

    其实陈飞已经准备好他需要的做火锅底料的配料了。

    比如豆瓣酱三大匙,豆豉一大匙,酱油半汤匙,醪糟汁半汤匙,泡酸菜约三两,花椒一大匙,干辣椒半两,葱一两,蒜苗一两,老姜一块,蒜半个,淀粉一汤匙,盐、鸡精适量……

    剩下的配料杂七杂八,尤其是辣椒,他还准备了特别好吃的几种。

    陈飞看一眼时间,现在是下午将近200左右,做火锅底料的步骤会比较慢,所以差不多等到做好再把食材洗好的时候就可以吃火锅了,时间把握的刚刚好。

    于是陈飞黑丝板需要做火锅底料的食材开,始清洗起来。

    他做的并不是很多,但是这些配料食材杂七杂八的加起来,到最后做出来的火锅底料绝对不少。

    刚好可以等到以后想要吃火锅的时候就可以把它直接拉出来,然后写上食材就可以直接下锅吃了。

    这样会更加方便一点。

    陈飞首先做的是麻辣火锅底料。

    买了火锅底料肯定是大家吃火锅的首选了,吃火锅的时候必须要吃又麻又辣的菜是让人去了畅汗淋漓,再加上旁边龙玉的番茄火锅,那绝对是吃火锅的首选了。

    于是陈飞开始清洗辣椒,花椒,香葱,洋葱等等可以提味的东西。

    等他把这些配料处理完已经是半个小时之后,这款底料精选了新鲜的辣椒、花椒、八角油、辣椒、豆瓣酱等香料,每一勺都散发着浓郁的香气和辛辣的诱惑。

    此时空气中已经有辣椒的辛辣气息了。

    在对于购买的这个辣椒非常满意,麻辣香锅的底料,其中最重要的一个配料自然就是辣椒了,那叫的兴趣好坏决定于这个麻辣香锅底料辛辣好吃又爽口。

    等他把上面准备食材的步骤处理完。

    于是开始接下来的准备处理步骤。

    首先,将牛油块放入锅中,用中小火翻炒至融化。接着,加入蒜末、姜末、蒜苗头和朝天椒,继续用小火炒至香味四溢。然后,加入豆瓣酱和辣椒,继续炒出红油的色泽。

    首先这个红油的选取也是比较重要的一部分了。现在很多市场上的牛油都是经加工过的牛油,里面的牛油成分并不是特别多。

    而如今陈飞手里的这款牛油反而是非常正宗的牛油,里面没有多少添加剂的成分,啊,是最靠近原汁原味的。

    所以牛油一下锅更融化,空气中的香味立马就弥散开来了。

    幸好陈飞早就把厨房里面的油烟机给打开了,所以倒不至于太别呛还有香。

    “这样的牛油才是最香的。”

    陈飞忍不住有些感慨的开口了。

    比起市面上经常卖的那些经过加工的工业牛油,其实如今闻到的这个香味才是最正宗的。

    陈飞拿出一整块牛油化了。

    一时之间厨房里面都是陈飞翻炒的声音。

    蒜末,姜末,蒜苗头跟朝天椒这些不用提取出来,由大火变成中火,手上要不停的翻炒。

    以免里面的这些配料在大火转置于中火的过程中焦糊了。

    所以陈飞的神情非常认真。