翌日，薛小苒一早开始倒弄卤味。
她爷爷的卤味做得很不错，她自然也跟着做过。
从记忆中挖出了做卤味的各种香料，八角、小茴香、豆蔻、丁香、草果、甘草……
各种香料写得满满当当，然后递给清月，让她去库房找来。
周娘子也有她自己的卤味方子，薛小苒想了想，干脆各卤一锅，看看谁的比较合适。
临近午时，整个院子里飘满了浓浓的卤香味。
正院上下开始翘首以盼卤味出锅。
皇子妃说了，她们一会儿要当评判，吃完后，说一说两边卤味的优缺点。
昨天的凉菜，她们都吃得意犹未尽，对于今天的卤肉，一群人更是满心期待。
两个卤味锅里，卤的都是猪耳朵、猪头肉、牛肉、猪蹄和鸡蛋。
熬煮的时间也差不多。
起锅时，整个厨房弥漫着浓香的卤肉味。
切片装盘，然后开始试菜。
众人排着队领着分到的卤味，两边对比着试吃。
“吃完以后，要认真说出感受，这是要拿去酒肆做菜品的，好好品尝，不要因为旁的原因，影响了你们的味觉。”
薛小苒拿着小本本，一脸认真说道。
众人忙应是。
红姑作为院子里的老大，吃完以后，率先开口，
“皇子妃，您做的卤味味道味道香浓，辣中带鲜，吃得很过瘾，不过香料味偏重了些，周娘子做的卤味与我们北地的卤味大致一般，酱香味十足，酱料也很香，她做的酱卤，与您做的卤汁并不一样，两者不好作比较。”
她分析得很细致，一张略显刻板，但好看的脸上满是认真。
薛小苒点头，从一开始准备香料的时候，她就瞧出来了。
原来南北两边的卤味也是差别很大的。
他们那里用卤水卤制，北地是用酱卤卤制，两者确实不好比较。
“这样吧，这卤菜呢，是用来做下酒菜，要在酒肆里卖的，大家感觉，下酒菜用那个比较好一些？”
薛小苒让她们做出选择。
好一会儿后，统计出了结果，选择她这边的人数多一些。
薛小苒挠挠头，心里虽然有些高兴，可又有些怀疑，这些人，不会是因为身份的原因才选的她吧。
不行，下酒菜这种东西，还是得让喝酒的男子来做评判比较好。
连烜回来的时候，家里一片热闹的。
薛小磊、濮阳轻澜、皇甫连辕、王耕书都在正厅里等着他。
而暖阁那边，赵永嘉、董明月、沙慧娘也都来了。
当然，乌兰花也来了，只不过，她跑去跟清宁她们蹭饭吃去了。
“七哥，快来，就等你了。”皇甫连辕起身跑过来。
连烜瞥了他一眼，“你们怎么来了？”
“七嫂请我们来尝尝她新卤的卤肉呀。”皇甫连辕一脸兴奋，董明月也受邀来了，虽然分了桌，可能见面说些话，他心里也高兴。
连烜被他拉到上首坐下。
知道连烜回来了，薛小苒立即让厨房上菜。
既然是请吃饭，菜式当然不能只有卤菜，薛小苒和周娘子把昨天研制的几样凉拌菜又弄了一份。
大大小小的碟子很快摆满了一桌。
“这是什么？”董明月指着桌上一道菜。
“卤猪耳。”薛小苒话一落，瞧见了桌上几人脸上都顿了顿，她就笑道，“难道你们都不吃猪耳朵？”
“我吃。”董明月举手，“我爹最喜欢用卤猪耳朵下酒了。”
薛小苒点头，果然，用卤猪耳朵做下酒菜，自古就有，“对，就是下酒菜。”
她就和她们解释了，为什么要做这些卤菜的原因。
“酒肆生意不好，只是下酒菜的原因？”沙慧娘有些疑惑。
“应该是主要因素之一吧，总要一样样来嘛。”薛小苒也不敢肯定，改了之后会不会有效，但总要试一试才行。
董明月毫不顾忌地夹了一筷子猪耳朵放进嘴里，大口咀嚼。
赵永嘉和沙慧娘都在看她。
她们都是高门贵女，府内的厨娘当然不会拿这些食材做菜式，潜意识里，这些猪头、猪耳朵、猪下水之类的食材，大多都是上不了台面的东西。
所以，赵永嘉和沙慧娘是没吃过猪耳朵的。
“嗯嗯，好吃，脆骨咔咔响，味道香又辣，我爹一定会很喜欢的。”
董明月说着，又夹了一筷子。
沙慧娘见状，犹豫着跟着夹了一片。
“这有卤牛肉和卤蛋，你们要是不喜欢猪头猪耳朵，那尝尝这些，还有那些凉菜也尝尝，给点意见。”
薛小苒可不想勉强她们，赶紧给两人各夹了卤牛肉。
沙慧娘偷偷瞄了眼吃得眉飞色舞的董明月，一咬牙，把猪耳朵放进了嘴里。
嗯，味道好像还行，里面的脆骨，果然很脆，卤猪耳朵很进味，吃起来微辣中带着鲜香。
赵永嘉瞧两人都尝了，没道理她端着架子不尝的，她伸手夹了块猪耳朵，闭着眼睛放进了嘴里。
薛小苒请她们来，可是为了让她们帮忙试一试菜的。
嚼着嚼着，神情也有些松泛起来。
味道不错，没有想象中的那种腥臊味。
薛小苒笑眯眯瞧着她们，然后一一给她们介绍菜品。
另一边的厅堂上，因为有话多的皇甫连辕和王耕书，气氛还挺热闹。
“辣的好，这个辣卤牛肉实在太好吃了，一会儿让七嫂给我带点回去。”皇甫连辕毫不气。
连烜瞥了他一眼，眼眸转向埋头苦吃的濮阳轻澜。
“……”
这师兄就不能正常些么？不知道的，还以为永嘉饿着他了一样。
“耕书，您觉得哪样好？”皇甫连辕对着王耕书问。
秦永受了重伤，短时间内不能离开郦栖山，所以，只有王耕书跟在他屁股后面了。
“辣的好。”王耕书毫不犹豫站在了他这边。
皇甫连辕得意地笑了。
最小的薛小磊也表示，辣的比较好吃。
“……”
连烜把卤味试了一遍，被辣得嘴巴都有些红起来，按他的意思，喝酒的人未必会喜欢吃这么辣的下酒菜。
“没错，辣的下酒正好。”濮阳轻澜把桌上的肉扫了大半，舒服地吁了口气。
得，三对一，结果不言而喻。
连烜默默地闭上了红了一圈的嘴。