那边林西漠已经去挑选了几个成熟度最好的西红柿,清洗切小丁。
“老板还要准备什么?”
“番茄酱。”
白叶回味着那天吃过的番茄锅底,开始复原。
其实番茄汤底不难做,平时白叶也会做一些番茄汤底的菜,做面的时候也是如此。不过今天是要吃火锅,这锅底要比平时味道加重。
主要突出西红柿的酸香味,还有就是咸味,所以这时候就要用到番茄酱,还有其他一些调味料。
番茄切成小丁在油锅里慢慢炒成沙,别看是番茄的底,听起来还挺清淡的,其实在这过程中放的油也不少,所以在番茄锅底熬好之后,上面是有一层清亮的橘红色油脂的。
白叶将锅底熬好,其他人也没闲着。
小酥肉已经全部炸好,甚至张强还特意将油豆皮拿出来几张在热油里快速过油后打成卷。
“不是有炸好的腐竹么?”樊柊问道。
“油豆皮更容易打开进味,腐竹比较硬。”张强耐心地解释道,店里这几个人里,他年纪是最大的,懂得也多。
张强说,樊柊就点头。
此时外面最后一个人也走了,蔡晓华在外面喊樊柊关门收拾桌子。
林西漠切完了西红柿,就去准备其他的食材。
这么多人,自然不能用火锅了,林西漠直接从店里找了两个电磁炉能用的锅,又去拿了两个电磁炉,将外面桌子两张拼一起,接上插线板。
电磁炉一个是白叶和江浩自己用的,另一个则是樊柊家的,卫昭回去跑了一趟,顺便给樊柊奶奶带了一包刚刚炸好的小酥肉。
老太太不来吃火锅,吃点小吃吧。
两个锅底都倒入铝盆,打开电磁炉,开始逐渐翻滚,其他人将白叶买回来的各种食材装盘,自己又去清洗一些适合吃火锅的。
土豆片、藕片、宽粉、各种火锅丸子,生菜、蒿子秆……
甚至卫昭还不知道从什么地方翻出来几根大果子。
白叶瞥了一眼,这不是他昨天早上做的吗,没吃完也不知道谁给收起来塞冰箱了。
也被张强拿去切段,又复炸了一下端上桌。
“这个也要涮?”白叶指着问道。
“这个涮着好吃!”
白叶将信将疑。
正打算再给江浩打个电话,要是回不来就算了。
没想到已经放下的卷帘门被人在外面拍得啪啪作响。
“还有人?”樊柊讶异,“食格我都洗干净了!”
“先去开门看看。”白叶说道。
樊柊打开门才发现是江浩。
“浩子,刚才还打你电话呢。”
“我这不是刚拍完,收到白叶短信赶紧跑回来了,外面风真大。”
“你先上楼去洗个澡。”白叶嫌弃道,“你这跟刚挖出来的棒槌似的。”
“行,等着我,不许偷吃啊!”江浩跑的飞快。
没有一刻钟,就跑回来了,头发湿漉漉的,戴着一个塑料袋就回来了。
一看他这造型,众人就笑喷了。
正在和调料的林西漠乐得赶紧放下手里的东西,拿出手机就拍了好几张。
“将来你要是成了大明星,这几张就是你的黑历史,到时候讹你吃几顿好的!”
“你怎么套了个塑料袋就下来了?”白叶也笑得不行。
主要是塑料袋就塑料袋,江浩还找了个白色的,用包头巾的方式扎紧下巴上,只漏出眼睛鼻子和嘴,大晚上看着就跟个偷地雷的似的。
“就是,幸亏离得近,你这样在大街上走一圈,说不定就有戴着红箍的老太太给你按那儿了。”
“外面刮风呢!都是土!”江浩扁嘴,“不戴个东西,我头发不是白洗了。”
“你戴个帽子能咋地!”
大家七嘴八舌地打趣道,不过一点不耽误吃喝。
林西漠调好了麻酱和花生酱的底料,旁边还有蒜泥香油的,一遛的调料任凭大家自己调味。
白叶盛了一份麻酱的,用筷子尖点了一点尝尝味道,眼睛一亮,“哎,这个好吃。浩子,比咱们上次吃的那个好多了。”
“是么是么?我尝尝!”江浩跑过来,假模假样地尝了一口,“是比咱们上次的好吃。”
“上次是老板调的么?”林西漠问道。
“啊?不是啊,买的现成的。”江浩说道,“就那什么,美羊羊牌火锅蘸料。”
“……这什么名字?”
“听着就不好吃。”
“美羊羊不是动画片么?怎么还有火锅料?”卫昭弱弱地说道。
“都被人涮了肉了,这羊还美得起来么?”
“管他什么呢,快来吃,丸子熟了!”
“我下羊肉!”
屋外大风呼啸,餐馆里却热气蒸腾氤氲了店里的玻璃,连灯火都变得朦胧。